Rosé Sparkling

Descrizione del vino per Rosé Sparkling di Haardt Hills

Carattere

Questo spumante analcolico non è un compromesso, ma una dichiarazione di intenti per un consumo consapevole e limpido. Con un contenuto alcolico di soli 0,5% Vol. e una stilistica decisamente asciutta, questo Rosé Sparkling si presenta rinfrescante, preciso, strutturato e vivace. Si distanzia consapevolmente dalle alternative appiccicaticcio-dolci e convince invece grazie a una perlage fine e stimolante e a una texture elegante e caratterizzata dal terroir nel bicchiere.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dai pittoreschi vigneti ai piedi della catena montuosa dell’Haardt nella Mittelhaardt. Il clima mite della Palatinato con oltre 1.800 ore di sole, protetto dal fianco della Foresta del Palatinato, offre condizioni ideali. I caratteristici suoli di arenaria variegata della regione conferiscono alle uve una fine mineralità e una struttura di acidità matura e solida, che assicura al vino, anche senza alcol, il suo fondamento caratteristico e stabile.

Vitigno & Vinificazione

La cuvée unisce i vitigni rossi Pinot Noir (Spätburgunder), Sankt Laurent e Portugieser, coltivati da aziende partner consapevoli della tradizione della regione. La particolarità artigianale risiede in cantina: il fondatore Gregory Emmel punta su una disalcolazione sofisticata e delicata. Mediante distillazione sottovuoto e tecnologia a membrana l’alcol viene estratto a temperature molto basse. In questo modo gli aromi fini e volatili dell’uva e la struttura essenziale del vino rimangono quasi completamente intatti.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura asciutta e fresca, questo spumante è un eccellente e versatile accompagnamento ai piatti. È ideale come aperitivo con fini antipasti, si abbina meravigliosamente con frutti di mare freschi o un insalata estiva con formaggio di capra e accompagna elegantemente anche leggeri finger food in occasioni raffinate.