Rosé 2025

Descrizione del vino Rosé 2025 di Haardt Hills

Carattere

Un rosé senza alcol che non si definisce sulla base della rinuncia, bensì sulla sua precisione stilistica e chiarezza senza compromessi. Gregory Emmel dimostra che un vino con solo lo 0,5% Vol. può trasmettere serietà e ambizione artigianale. Il vino si presenta completamente secco, fresco e stimolante, caratterizzato da una sottile e elegante aromatica di frutti di bosco – un piacere adulto e purista per i momenti in cui la chiarezza è al centro dell’attenzione.

Terroir & Provenienza

Le uve per questo rosé crescono sui pendii della Mittelhaardt nel Palatinato, vicino al comune di Gimmeldingen. Il terroir è caratterizzato dai caratteristici suoli di arenaria variegata della regione, che accumulano calore e conferiscono ai vini una fine mineralità. Protetto dal fianco della Foresta del Palatinato e baciato da oltre 1.800 ore di sole all’anno, le uve sviluppano qui una maturazione ottimale mantenendo al contempo una vivace struttura acida.

Vitigno & Vinificazione

Questo cuvée unisce l’eleganza dello Spätburgunder (Pinot Noir) con la fine speziatura dello Sankt Laurent e la freschezza spensierata del Portugieser. Per estrarre l’alcol in modo estremamente delicato, Haardt Hills utilizza una combinazione di moderna tecnologia a membrana e distillazione sottovuoto. A temperature molto basse, le molecole di alcol vengono separate, preservando gli aromi di origine volatili e la struttura naturale delle uve provenienti da aziende partner che operano in modo sostenibile.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura secca e al carattere fresco, questo rosé è eccellente come accompagnamento ai piatti. Si abbina idealmente a insalate estive con formaggio di capra, delicato carpaccio di manzo o pesce alla griglia. È anche un’eccellente alternativa senza alcol per antipasti leggeri e verdure mediterranee.