La Cuvee Brut 2019

Descrizione del vino per La Cuvee Brut 2019 di Gramona

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo-verdognolo con fine e persistente effervescenza – un’immagine di schiuma che comunica immediatamente eleganza.

Naso

Il naso è fresco e invitante: delicate note di frutta a nocciolo e fiori bianchi dominano, sottese da discreti accenni di mandorla e biscotto – un tocco di affinamento su lieviti che rimane nobilmente sullo sfondo, senza sovrastare la frutta.

Palato

Al palato La Cuvee si presenta luminosa, vivace e precisa. Le fine bollicine creano una sensazione cremosa in bocca, mentre note croccanti di mela e agrumi garantiscono freschezza. Nonostante i 36 mesi di affinamento su lieviti, il vino rimane notevolmente snello e spensierato – nessuna traccia di opulenza, bensì un elegante tocco minerale che riflette magnificamente il carattere dei terreni di Penedès.

Finale

Il finale è lungo, leggermente amaro e stimolante – tipico di uno spumante caratterizzato da Xarel.lo. Il basso dosaggio di soli 5 g/l mantiene il finale morbido e equilibrato, senza alcuna durezza.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vigneti coltivati in biodinamica nel Penedès ed è certificata Demeter. Gramona appartiene all’esigente associazione Corpinnat, che nel 2019 si è separata dalla DO Cava e ha stabilito nuovi standard per lo spumante catalano con rigorose regole di qualità.

Vitigno & Vinificazione

Il classico blend di Xarel.lo, Macabeu e Parellada unisce il meglio dei vitigni bianchi autoctoni del Penedès. Il 15 percento del vino base ha riposato per un anno in botti da 300 litri, il resto in acciaio inox – una scelta intelligente che crea complessità senza pesantezza. Il successivo affinamento su lieviti di circa 36 mesi conferisce profondità, senza sacrificare la freschezza.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con gamberi e altri frutti di mare. L’acidità vivace e la mineralità rendono La Cuvee anche un accompagnamento sorprendentemente riuscito di un curry tailandese – che sia con verdure o pollame.

Particolarità

Un rapporto qualità-prezzo straordinario: per uno spumante della fascia di prezzo media, La Cuvee 2019 offre una precisione ed eleganza che vanno ben oltre le aspettative. Chi desidera scoprire lo spumante catalano al massimo livello troverà qui un’introduzione ideale.