La Cuvee Brut 2019

Weinbeschreibung für La Cuvee Brut 2019 von Gramona

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Grüngelb mit feinem, anhaltend perlenden Bläschen – ein Schaumbild, das sofort Eleganz signalisiert.

Nase

Die Nase ist frisch und einladend: zarte Noten von Steinobst und weißen Blüten dominieren, unterlegt von diskreten Anklängen an Mandel und Biskuit – ein Hauch Hefelager, der vornehm im Hintergrund bleibt, ohne die Frucht zu überlagern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich La Cuvee hell, lebendig und präzise. Die feinen Bläschen erzeugen ein cremiges Mundgefühl, während knackige Apfel- und Zitrusnoten für Frische sorgen. Trotz 36 Monaten Hefelager bleibt der Wein bemerkenswert schlank und unbeschwert – keine Spur von Üppigkeit, dafür ein eleganter, mineralischer Touch, der den Charakter der Penedès-Böden eindrucksvoll widerspiegelt.

Abgang

Das Finish ist lang, leicht bitter und anregend – typisch für einen Xarel.lo-geprägten Schaumwein. Die niedrige Dosage von lediglich 5 g/l hält den Abgang dabei weich und ausgewogen, ohne jede Härte.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen im Penedès und sind Demeter-zertifiziert. Gramona gehört der anspruchsvollen Vereinigung Corpinnat an, die sich 2019 von der DO Cava abspaltete und mit strengen Qualitätsregeln neue Maßstäbe für katalanischen Schaumwein setzt.

Rebsorte & Vinifikation

Der klassische Blend aus Xarel.lo, Macabeu und Parellada vereint das Beste der einheimischen Weißweinsorten des Penedès. 15 Prozent des Grundweins reifte ein Jahr lang in 300-Liter-Fässern, der Rest im Stahltank – eine kluge Entscheidung, die Komplexität ohne Schwere schafft. Das anschließende Hefelager von rund 36 Monaten verleiht Tiefe, ohne die Frische zu opfern.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten. Die lebendige Säure und Mineralität machen La Cuvee auch zum überraschend gelungenen Begleiter eines Thai-Currys – ob mit Gemüse oder Geflügel.

Besonderheiten

Ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis: Für einen Schaumwein der mittleren Preisklasse bietet La Cuvee 2019 eine Präzision und Eleganz, die weit über das Erwartbare hinausgeht. Wer katalanischen Schaumwein auf höchstem Niveau entdecken möchte, findet hier einen idealen Einstieg.