Terra Vermella 2018

Weinbeschreibung für Terra Vermella 2018 von Familia Nin Ortiz

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit jugendlichen grünen Reflexen – hell und klar, trotz Maischestandzeit und rosafarbener Traubenmutation.

Nase

Elektrisierend und von seltener Präzision: Grapefruit, Salzmandel und Austernschale verbinden sich mit einer fast feuersteinartig-mineralischen Tiefe, die an große Burgunder oder hochkarätige Loire-Sauvignons erinnert. Dazu wilde Kräuter, ein Hauch Meeresluft und ein salziger Film, der sich auf den Gaumen legt wie eine stürmische Küstenbrise. Selten, dass ein Weißwein so unmittelbar und unverwechselbar duftet.

Gaumen

Saftige gelbe Frucht, eine rauchige Untermalung und eine lebhafte, präzise Säure – alles in einem Wein von erstaunlicher Kühle und Spannung. Trotz des warmen Jahrgangs 2018 bleibt der Terra Vermella bei nur 12,0 % vol. schlank, lebendig und fokussiert. Purismus als Tugend.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit einem anhaltenden Zug aus frischer Säure und kräuteriger Würze. Der Wein entlässt einen nicht leichtfertig.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg liegt auf 550 Metern Höhe im Alt-Penedès, im Pla de Manlleu – roter Lehmboden, der dem Wein seinen Namen gibt: terra vermella, rote Erde. Die 37 Jahre alten Reben werden von Jaume Nin Llort bewirtschaftet, einem Familienmitglied der Winzerin Ester Nin.

Rebsorte & Vinifikation

Gekeltert aus der Parellada Montonegra, einer rosafarbenen Mutation der bekannten Cava-Rebsorte, die Ester und Carles Ortiz auf diesem einzigen Hektar entdeckt haben. Anquetschen, 24 Stunden Standzeit, langsames Pressen, spontane Vergärung und Ausbau im 300-Liter-Fass – handwerklich, ohne Schnörkel. Das Ergebnis: 6,5 g/l Säure bei pH 2,8, ein Wein von kristalliner Struktur.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Kohlrabi aus der Salzkruste mit Olivenöl und Trüffel, zur gegrillten Rotbarbe mit Fenchelcreme, Orange und Anis oder zum gewagteren Begleiter: Kalbfleisch im Iberico-Schinkenmantel mit Estragon-Sauce und Blumenkohl-Zitronen-Creme. Unbedingt dekantieren, nicht zu kalt servieren, große Gläser verwenden.

Besonderheiten

Ein Wein, der seine Rarität nicht zur Schau stellt, sondern schlicht beweist. Die Familia Nin Ortiz hat mit der Parellada Montonegra eine nahezu vergessene Spielart einer ohnehin wenig beachteten Sorte zu einem außergewöhnlichen Stilwein geformt – ein Zeugnis katalanischer Weinkultur jenseits des Mainstreams.