Terra Vermella 2018

Weinbeschreibung für Terra Vermella 2018 von Familia Nin Ortiz

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit jugendlichen grünen Reflexen – bemerkenswert hell für einen Wein aus der rosafarbenen Parellada Montonegra-Mutation.

Nase

Ein olfaktorisches Feuerwerk, das an große burgundische Weißweine erinnert: Zündplättchen-Aromatik, wilde Kräuter, Grapefruit und Salzmandel. Dazu gesellen sich Austernschale und eine salzige Meeresbrise, die an steinige Küsten erinnert. Diese mineralische Intensität und Reinheit findet man selten – ein Wein, der bereits im Duft pure Freude auslöst.

Gaumen

Faszinierend saftig mit gelber Frucht und rauchigen Noten, getragen von lebendiger Säure. Purismus in Reinform: kühl, präzise, kraftvoll und dabei verspielt. Die 6,5 Gramm Säure bei moderaten 12% Alkohol schaffen eine Balance, die diesen Wein trotz seiner Intensität federleicht wirken lässt. Ein spektakuläres Preis-Leistungs-Verhältnis.

Abgang

Lang, mineralisch und salzig, mit anhaltender Frische und einem feinen rauchigen Nachhall.

Terroir & Herkunft

Von einem ein Hektar großen, 37 Jahre alten Weinberg im Alt-Penedès, Pla de Manlleu, auf 550 Metern Höhe. Der namensgebende rote Lehmboden (terra vermella) prägt den Charakter dieses außergewöhnlichen Weins. Bewirtschaftet von Jaume Nin Llort, einem Familienmitglied von Ester Nin Ortiz.

Rebsorte & Vinifikation

Parellada Montonegra – eine extrem seltene, rosafarbene Mutation der Cava-Rebsorte Parellada, die Ester und Carles Nin Ortiz wiederentdeckt haben. Schonend angequetscht, 24 Stunden Standzeit, langsam gepresst, spontan vergoren und ausgebaut im 300-Liter-Holzfass. Trotz warmen Jahrgangs ein frischer, präziser Wein.

Speiseempfehlungen

Kohlrabi aus der Salzkruste mit Olivenöl und Trüffel, gegrillte Rotbarbe mit Fenchelcreme, Orange und Anis, Kalbfleisch im Iberico-Schinkenmantel mit Estragon-Sauce. Unbedingt dekantieren und aus großen Gläsern bei nicht zu kalter Temperatur genießen!

Besonderheiten

Eine önologische Rarität: Familia Nin Ortiz hat sich zu Spezialisten für vergessene katalanische Rebsorten entwickelt. Nach der Wiederbelebung der Carignan Blanc nun diese faszinierende Parellada-Mutation – ein Wein, der Burgund und Loire nach Katalonien holt.