Escondite del Ardacho, Las Guillermas 2019

Descrizione del vino Escondite del Ardacho Las Guillermas 2019 di Tentenublo

Colore & Aspetto

Un limpido e luminoso rosso ciliegia – trasparente e di freschezza giovanile, senza alcuna pesantezza nel bicchiere.

Naso

Seducentemente fresco e straordinariamente complesso: frutti di bosco rossi, un accenno di buccia di mela e delicate note floreali rivelano immediatamente l’impronta caratteristica della Viura. Nessuna austerità fredda, ma un’aromatica invitante, quasi giocosa, che stuzzica la curiosità.

Palato

Un vino rosso con l’anima di un vino bianco – e questo è inteso come il massimo complimento. La Viura detta il ritmo: acidità vivace e croccante, corpo snello, tannini fini e appena percettibili. Nemmeno un grammo di grassezza, nemmeno un grammo di eccesso. Invece: precisione, tensione e una linearità quasi minerale, che ricorda piuttosto la costa atlantica della Galizia che il profilo classico della Rioja.

Finale

Lungo, teso e rinfrescante. Il finale si sviluppa con eleganza, con acidità persistente e un leggero eco fruttato. Invitante da bere fino all’ultimo sorso.

Terroir & Provenienza

Due parcelle adiacenti nella Rioja Alavesa a 400 metri di altitudine – insieme appena 0,62 ettari. Le viti hanno circa 70 anni e affondano le radici in un terreno che regala al vino la sua caratteristica freschezza e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Tempranillo (60%) e Viura (40%) crescono su ognuna delle due parcelle e vengono raccolti e fermentati insieme – una pratica arcaica, quasi dimenticata nella Rioja. Nove mesi di affinamento in botti di legno usate completano delicatamente il vino, senza sovrapporsi al suo carattere fresco.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con il Salmorejo – l’acidità del vino gioca meravigliosamente con la dolcezza del pomodoro. Allo stesso modo, un perfetto accompagnamento per le acciughe fritte, la cui croccantezza salata contrasta brillantemente con la freschezza del vino.

Particolarità

Un vino di parcella di un genere diverso: audace, originale e compromessamente autentico. La co-fermentazione di uve rosse e bianche è una rarità nella Rioja – qui diventa un punto di forza. Not your usual Rioja – ed è proprio questo che rende questo vino così indimenticabile.