Escondite del Ardacho, Las Guillermas 2019

Descrizione del vino Escondite del Ardacho Las Guillermas 2019 di Tentenublo

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia nel bicchiere, trasparente e di intensità media – un indizio visivo della cuvée non convenzionale.

Naso

Sorprendentemente fresco e non ortodosso per la Rioja. Frutti rossi incontrano buccia di mela e note di agrumi delicate. La Viura si rivela chiaramente e conferisce al bouquet una limpidezza quasi da vino bianco e una vivacità, senza il freddo severo di altri vini parcellari della serie.

Palato

Qui si rivela la vera natura di questo vino: un rosso con anima bianca. L‘acidità vibrante della Viura domina il profilo gustativo e garantisce una freschezza enorme. Tannini fini, corpo snello e una struttura tesa caratterizzano il vino. L’attenzione è chiaramente su croccantezza e scorrevolezza piuttosto che sulla concentrazione. In una degustazione alla cieca si potrebbe pensare piuttosto a vini galiziani che alla Rioja classica.

Finale

Lineare e rinfrescante con un persistente gioco di acidità che vivifica il palato e invita immediatamente al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Due parcelle adiacenti nella Rioja Alavesa a 400 metri di altitudine, insieme 0,62 ettari. Una piantata a Tempranillo, l’altra a Viura – entrambe di circa 70 anni.

Vitigno & Vinificazione

60% Tempranillo, 40% Viura – raccolti e fermentati insieme, una pratica rara nella Rioja. Successivamente 9 mesi di affinamento in botti di legno usate, che conferiscono struttura al vino senza dominarlo.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con salmorejo, acciughe fritte, ceviche, pesce leggermente grigliato o anche formaggio di capra. Un vino estivo ideale che accompagna la cucina mediterranea leggera.

Particolarità

Non è la tua solita Rioja – Tentenublo rompe radicalmente con le convenzioni. Questa co-fermentazione di vino rosso e bianco è una dichiarazione coraggiosa per la freschezza e l’espressione del terroir piuttosto che per il legno e la concentrazione.