Côte Rôtie „Les Binardes“ AOC 2023

Descrizione del vino Côte Rôtie „Les Binardes“ AOC 2023 di Maison Stephan

Colore & Aspetto

Violetto profondo e denso con intensità giovanile – un vino che rivela la sua origine da vecchie viti di Syrah già nel bicchiere.

Naso

Complesso e speziato: more scure, prugne e cassis si fondono con mirtilli e delicate note di liquirizia e violetta. Il 10% di Viognier conferisce al bouquet un’eleganza floreale sottile, senza imporsi in primo piano.

Palato

Notevolmente fresco e succoso per una Côte Rôtie – qui si rivela la firma fresca di Maison Stephan. Molta frutta violetta senza note di legno pesante o accenni carnosi, invece una traccia di tapenade di olive e una meravigliosa mineralità che proviene dai suoli di granito e gneiss. Setoso, equilibrato, espressivo – uno Syrah con finezza piuttosto che potenza.

Finale

Elegante e persistente con spezie fini e riverbero minerale. I contenuti 12,5% di alcol sottolineano la piacevolezza da bere.

Terroir & Origine

Dalla leggendaria Côte Blonde sotto Tupin: vigneti terrazzati su granito, quarzo e ortogneis. Le viti sono state piantate tra il 1986 e il 1994 attraverso sélection massale – coltivate biologicamente, vendemmiate a mano.

Vitigno & Vinificazione

90% Syrah, 10% Viognier. Macération semi-carbonique, pressatura delicata, 12 mesi di affinamento in botti. Imbottigliato senza chiarifica, filtrazione o solfiti aggiunti – pura espressione del terroir.

Abbinamenti Consigliati

Carré di agnello con crosta di erbe, bistecca di manzo con olive nere, petto d’anatra con prugne, Comté stagionato o tapenade su pane tostato.

Particolarità

Un vino naturale nel miglior senso: senza trucchi enologici, con rispetto per il terroir e la tradizione. La bassa gradazione alcolica e la freschezza vivace rendono questo 2023 già accessibile adesso – una Côte Rôtie che privilegia l’eleganza rispetto all’opulenza.