Crozes Hermitage rouge Les Croix Vieilles Vignes 2022
Un Syrah da vecchie viti, scurissimo e denso, proveniente dalla Valle del Rodano settentrionale – vinificato da David Reynaud, il “principe del Syrah”, su parcelle coltivate in biodinamica.
39,50 €52,67 € / l
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Imbottigliatore: Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / Francia
Nel bicchiere
Colore
Rosso violaceo cupo, quasi impenetrabile fino al bordo.
Aroma
Fittamente intrecciato come velluto scuro: barbabietola rossa, cassis, composta di prugne scure, prugna secca, composta di mirtillo rosso e olive candite, incorniciate da catrame, liquirizia, cioccolato fondente e caffè appena preparato; ha bisogno di aria per aprirsi.
Gusto
Denso e avvolgente al palato, con un frutto dolcemente affascinante, tannini perfettamente maturi ma ancora dall'aspetto giovanile e una piacevole impronta minerale-salata.
Carattere
Potente, profondo e saldamente ancorato alla mineralità – un vino ancora giovane con un ottimo potenziale di evoluzione e una profondità impressionante.
Abbinamenti
Piatti robusti e ricchi di aromi come stinchi d'agnello al rosmarino, guance di manzo brasate in riduzione di vino rosso o uno speziato stufato di ratatouille.
Da sapere
Vecchie viti di Syrah su suoli granitici e depositi ghiaiosi vicino a Gervans e Larnage; vinificazione in cemento, 12 mesi di affinamento in barrique usate, 10 mesi in cemento e ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia – proveniente da un'azienda certificata biodinamica (Biodyvin), che figura tra i cinque migliori produttori della denominazione.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Violetto rosso intenso, quasi impenetrabile fino al bordo – un vino che annuncia la propria densità già nel bicchiere.
Naso
Fittamente intrecciato come un tappeto di velluto scuro. Dopo il contatto con l’aria si sprigiona un bouquet intenso di cassis, composta di prugne scure e prugna essiccata, affiancato da barbabietola rossa, composta di mirtillo rosso e olive candite. Al di sopra si percepiscono note di catrame, liquirizia, cioccolato fondente e caffè appena preparato, sostenute da una spiccata mineralità pietrosa e da una profondità impressionante.
Palato
Denso e intrecciato al palato. La frutta percepita al naso risulta affascinante e delicatamente dolce, sorretta da un tannino perfettamente maturo e da un’acidità ancora giovanile. Le note pietrose e sapide conferiscono struttura e freschezza.
Finale
Lungo e di impronta minerale, con un retrogusto sapido – ciò indica un ottimo potenziale di evoluzione. Il tempo in cantina o una generosa decantazione valgono la pena.
Terroir e provenienza
Dalle migliori parcelle di Crozes-Hermitage: suoli granitici e depositi ghiaiosi nei pressi di Gervans e Larnage, dove Les Bruyères coltiva vecchie viti di Syrah. A caratterizzare lo stile della maison contribuiscono inoltre i galets – ciottoli rotondi provenienti da antichi letti fluviali, che durante il giorno accumulano calore per restituirlo alle viti nella notte.
Vitigno e vinificazione
Syrah in purezza. Vinificazione in cemento, seguita da 12 mesi di affinamento in barrique usate, 10 mesi in cemento e ulteriori 10 mesi in bottiglia – un affinamento che esalta frutto e finezza anziché gli aromi del legno.
Abbinamenti gastronomici
Compagno ideale per una cucina ricca e aromatica: carre d’agnello in crosta di erbe, guancia di manzo brasata, petto d’anatra con jus al cassis oppure una speziata tagine di melanzane.
Particolarità
David Reynaud, che dal 2005 conduce il Domaine Les Bruyères secondo i principi della biodinamica con certificazione Biodyvin, è considerato il “principe del Syrah” – e questo vino dimostra il perché: vecchie viti, equilibrio magistrale tra frutto scuro e freschezza sapida, senza alcun effetto spettacolare.
