Corton-Bressandes Grand Cru rouge Sans Sulfites Ajouté AOC 2021

Descrizione del vino Corton-Bressandes Grand Cru rouge Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 di Chandon de Briailles

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi color ciliegia, la chiarezza e la trasparenza tipiche della vendemmia 2021. Al bicchiere si rivela la purezza di un affinamento senza solfiti – brillante e cristallino.

Naso

Affascinantemente fresco e preciso: ciliegie rosse, lamponi e fragoline di bosco dominano, accompagnati da delicate note di petali di rosa e peonia. Con un po‘ d’aria si sviluppano sottili sentori di terra ferruginosa e humus di bosco umido, che riflettono il terroir minerale della cru Bressandes. Nessuna nota ossidativa – l’affinamento senza solfiti risulta sorprendentemente stabile.

Palato

Setoso ed elegante con la finezza caratteristica di un Grand Cru della collina di Corton. Il frutto rimane presente e vivace, sostenuto da un’acidità vibrante che bilancia perfettamente il contenuto alcolico moderato del 12,5%. I tannini sono a grana fine e maturi, mai invadenti. La tensione minerale percorre il vino come un filo rosso – un ricordo del suolo ricco di ferro e ghiaia della cru.

Finale

Lungo e preciso con una nota di frutto persistente e un tocco di spezie e grafite. La mineralità si protrae e lascia un’impressione salina e stimolante.

Terroir & Provenienza

La cru Grand Cru Les Bressandes di 1,12 ettari si trova al centro della leggendaria collina di Corton tra Clos du Roi e Les Renardes. Il suolo di calcare Bajociano e Oxfordiano con ghiaia, argilla e un alto contenuto di ferro conferisce a questo Pinot Noir la sua caratteristica mineralità e struttura.

Abbinamenti Gastronomici

Classicamente con petto d’anatra, Coq au Vin o tonno alla griglia. Eccellente anche con piatti ai funghi, Bœuf Bourguignon o Comté stagionato.

Particolarità

Vinificato senza solfiti aggiunti – un passo audace che Chandon de Briailles realizza attraverso un lavoro meticoloso in vigna e in cantina. Un Grand Cru autentico e vivace che incarna perfettamente la filosofia della maison: rispetto per il terroir e intervento minimo.