K-barré Rosé VdF 2023

Weinbeschreibung für K-barré Rosé VdF 2023 von Clos Troteligotte

Farbe & Aussehen

Leuchtend halbtransparentes Rubinrot – dieser Wein bewegt sich in jener faszinierenden Grauzone zwischen kräftigem Rosé und leichtem Rotwein, die Weinfreunde entweder verwirrt oder begeistert. Die Farbe verrät bereits: Hier wurde nichts geschönt oder manipuliert.

Nase

Ein wilder, verführerischer Früchtekorb öffnet sich im Glas: Kirschen, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren tanzen mit Granatapfelsaft um die Wette. Dazu gesellen sich subtile Noten von Hefe und mineralischer Gesteinsstaub – Emmanuel Rybinski hat aus fünf unterschiedlichen Rebsorten einen erstaunlich kohärenten Aromenkomplex geschaffen.

Gaumen

Das ist Vin de Soif in Reinkultur – ein Wein, der zum Trinken einlädt und keine intellektuellen Hürden aufbaut. Die Fruchtigkeit dominiert charmant: wieder Kirschen und rote Beeren, akzentuiert durch eine erfrischende Grapefruit-Note. Die Textur ist herrlich saftig und gleitend, ohne jeglichen Widerstand. Der Verzicht auf zugesetztes Sulfid macht sich in einer bemerkenswerten Offenheit und Trinkfreude bemerkbar.

Abgang

Mittellang, fruchtig und unkompliziert – genau so, wie es sein soll. Keine Ambitionen auf Ewigkeit, sondern pure Trinkfreude im Moment.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus 350 Meter hoch gelegenen Mikroparzellen im Clos Troteligotte mit Lehm-Kalkböden und fossilreichem Kimmeridge-Kalk aus dem Jura. Der bescheidene Ertrag von 40 hl/ha garantiert Konzentration bei gleichzeitiger Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Eine mutige Assemblage aus Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Tannat und Malbec – handgelesen und direkt als ganze Trauben gepresst. Spontangärung mit Mazeration, sechsmonatige Reifung im Betontank. Weder geklärt noch filtriert, ohne zugesetztes Sulfid – ein kompromissloser Naturwein-Ansatz.

Speiseempfehlungen

Leicht gekühlt (12-14°C) als Aperitif unschlagbar. Passt hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse, Tomaten-Mozzarella, Thunfisch-Tataki oder Sommerrollen. Auch zu Lammkoteletts vom Grill eine spannende Wahl.

Besonderheiten

Ein rebellischer Wein, der Kategorien sprengt – weder klassischer Rosé noch konventioneller Rotwein. Die sulfitfreie Vinifikation und die ungewöhnliche Rebsorten-Kombination machen ihn zum idealen Begleiter für neugierige Weinentdecker.