Château de Pibarnon Rouge AOC 2020

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 di Château de Pibarnon

Colore & Aspetto

Rosso porpora intenso con riflessi violetti luminosi – una promessa visiva di giovinezza e potenza.

Naso

Seducentemente complesso: Un profumo etereo di lavanda, rose e ginepro aleggia su aromi di frutta scura di ciliegie mature, prugne e more. Si aggiungono sfumature di arance sanguigne e un tocco di vaniglia – un Bandol moderno, già affascinante nella sua giovinezza.

Palato

Un seduttore con carattere. Dopo una sufficiente aerazione, si sviluppa un mix seducente di ciliegia nera matura, prugna croccante e liquirizia, accentuato da cannella, vaniglia e un tocco di fava tonka. La marcata struttura acida e i tannini presenti ma finemente grained conferiscono al vino, nonostante la sua opulenza, una vena fresca e cool. Note di violetta e pepe completano il profilo elegante e robusto.

Finale

Persistente e speziato con una bella lunghezza che sottolinea l’eleganza di questo Bandol moderno.

Terroir & Provenienza

I vigneti prosperano in un anfiteatro esposto al mare su argilla, calcare e gesso del Trias a 250 metri di altitudine. Solo le viti più vecchie e migliori vengono selezionate per questo Vin de Garde, con rese basse di circa 30 hl/ha.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di 90% Mourvèdre e 10% Grenache (secondo l’etichetta anche Cinsault). Fermentazione di tre settimane, seguita da 20 mesi di affinamento parcellare in diverse barriques, tonneaux e fusti di diversa provenienza.

Abbinamenti Consigliati

Rib Eye al punto con burro al rosmarino, costolette d’agnello alla griglia con timo e rosmarino o ragù di funghi porcini con Usukuchi Shoyu – il vino si armonizza perfettamente sia con carni robuste che con piatti vegetariani aromatici.

Particolarità

Un Bandol moderno che padroneggia l’equilibrio tra accessibilità immediata e potenziale di invecchiamento. Nonostante i suoi 14,5% di alcol, risulta elegante e fresco – un affascinante ambasciatore della Provenza.