Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2024

Descrizione del vino Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2024 di Thomas Morey

Carattere

Le Grèves sono tra i più rinomati Primi Cru della Côte de Beaune – un Premier Cru che nella sua forma migliore incarna la rara combinazione di pienezza sensuale e eleganza strutturale. Thomas Morey, noto per il suo approccio preciso e rispettoso verso la Borgogna, produce qui un vino che non punta sulla potenza bensì sulla profondità e l’espressione. Con 13,5 % Vol. e carattere secco, esprime la filosofia borgognona nella sua forma più pura: il vino deve far parlare il luogo, non il cantiniere.

Terroir & Origine

Il cru Grèves si trova nella parte settentrionale dei vigneti di Beaune, su pendii dolcemente esposti a est della Côte de Beaune. Il nome rimanda ai suoli ghiaiosi e ben drenati – „grèves“ significa nel francese antico semplicemente „ghiaia“ o „ciottoli“. Questa composizione del suolo, combinata con il tipico sottosuolo ricco di calcare della Borgogna, conferisce ai vini una caratteristica freschezza e tensione minerale. La vendemmia 2024 è considerata in Borgogna complessa e impegnativa, caratterizzata da condizioni primaverili umide e da un decisivo slancio verso la maturazione – annate in cui l’abilità artigianale in vigna fa la differenza.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir in Borgogna non è una semplice varietà d’uva, ma un impegno. Nelle mani di Thomas Morey – un vignaiolo di Chassagne-Montrachet apprezzato per la cura tanto in vigna quanto in cantina – il Pinot Noir subisce una vinificazione orientata verso trasparenza e espressione del terroir. Ci si aspetta un uso misurato di legno nuovo per non coprire il frutto naturale e la caratteristica minerale delle Grèves. L’affinamento in barrique serve alla struttura, non alla stilizzazione.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura elegante e la fine trama tannica di questo Premier Cru lo rendono un accompagnamento versatile della cucina classica. Consigliati Coq au Vin, anatra arrosto con ciliegie o un filetto di vitello con spugnole. Anche formaggi borgognoni maturi come Époisses o Comté si abbinano meravigliosamente con la profondità e il calore di questo vino.