Isabal Côtes Catalanes rouge IGP 2021

Weinbeschreibung für Isabal Côtes Catalanes rouge IGP 2021 von Roc des Anges

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit und Frische dieses außergewöhnlichen Carignan unterstreichen.

Nase

Ein faszinierendes Paradox: intensiv und reif, dabei klar und frisch. Brombeeren und Maulbeeren treffen auf Sauerkirschen und einen Hauch Cassis. Dazu gesellen sich Garrigue, fermentierter Kardamom und dunkle Tabakblätter. Subtile Noten von Minze und dunklem Stein runden das komplexe Aromaspiel ab.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: frisch, saftig und intensiv mit einer dunklen, knackig saftigen Frucht. Die 110 Jahre alten Wurzeln bringen eine pulsierende Schiefer-Mineralik ins Spiel, getragen von lebendiger Säure. Bemerkenswert ist das Gleichgewicht zwischen Tiefe und Schwerlosigkeit – ein Wein mit Extrakt und seidiger Gerbstoff-Textur, der dennoch zart und fein bleibt. Ein ätherisch minziger Oberton schwebt über allem.

Abgang

Lang, elegant und mineralisch geprägt, mit einer feinen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Aus der nordöstlich ausgerichteten Einzellage Las Trabasseres im Piémont Pyrénéen. Der reine Schieferboden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

100% Carignan von Rebstöcken aus dem Jahr 1913. Spontanvergärung und Ausbau in gebrauchtem Holz – ein respektvoller Umgang, der die Frucht und Mineralität in den Vordergrund stellt. Nur 12,5% Alkohol – ein Beweis für die Qualität alter Reben und kühles Terroir.

Speiseempfehlungen

Miso-Auberginen, Entrecôte auf Sellerie-Kartoffel-Püree mit Kapern und schwarzen Oliven oder Hirsch-Filet auf Polenta mit Brombeer-Jus.

Besonderheiten

Früher unter dem Lagennamen Las Trabasseres bekannt, nun als Isabal bezeichnet. Ein Paradebeispiel dafür, was alte Carignan-Reben auf Schiefer leisten können – ein Wein von seltener Eleganz und Tiefe bei moderatem Alkohol.