Le Grand Rouge de Revelette IGP 2020

Weinbeschreibung für Le Grand Rouge de Revelette IGP 2020 von Revelette

Farbe & Aussehen

Ein intensives Purpurrot mit violetten Reflexen – dicht, undurchdringlich, von jugendlicher Kraft durchdrungen.

Nase

Die Nase ist fleischig und dunkelfruchtig: Brombeere, Blaubeere und reife Kirsche verbinden sich mit einem verführerischen Hauch violetter Blüten und frischer Minze. Im Hintergrund lauert ein Anklang von Oliventapenade – ein unverkennbares Bekenntnis zur Provence.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner ernsthaften Seite: festes, strukturiertes Tannin, eine herb-mineralische Kräuterader und Frucht, die eher an Schlehen als an weiche Beerenmarmelade erinnert. Die Oliventapenade setzt sich fort, begleitet von einer kühlen Gesteinswürze. Dieser Wein ist noch verschlossen – Karaffe und Geduld sind keine Option, sondern Pflicht. Mit Luft öffnet er sich und enthüllt einen süßen Fruchtkern von beachtlicher Tiefe.

Abgang

Lang, trocken und von herber Eleganz. Die Tannine tragen den Abgang mit Nachdruck – ein Wein, der Zeit fordert und Zeit verdient.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von 30 Hektar Weinbergen auf 17 Parzellen rund um Jouques, etwa 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence. Das Weingut liegt im Schutz der majestätischen Montagne Sainte-Victoire – jenem Kalksteinmassiv, das Cézanne unsterblich gemacht hat. Das Terroir prägt den Wein mit mineralischer Strenge und provenzalischer Kräuterwürze.

Rebsorte & Vinifikation

Eine komplexe Cuvée aus 34 % Cabernet Sauvignon, 30 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Carignan und 6 % Pinot Noir. Die Vergärung dauerte rund 30 Tage – ein Zeichen für konsequente Extraktion. Der Ausbau erfolgte über zwölf Monate in ein- bis vierjährigen Barriques sowie zu 10 % in Fudern: behutsam, ohne Holzdominanz, auf Struktur und Terroir ausgerichtet.

Speiseempfehlungen

Klassisch und überzeugend: Lammkeule mit Oliven und Kräutern der Provence ist die ideale Begleitung. Ebenso stimmig: Sou Fassum – gefüllter Kohl mit Bratwurst und Räucherspeck. Für einen unerwarteten Kontrast empfiehlt sich Qorme Bamia, Okraschoten in aromatischer Kurkuma-Tomatensauce.

Besonderheiten

Ein Wein, der noch nicht sein letztes Wort gesprochen hat. Wer ihn heute öffnet, sollte großzügig karaffinieren. Wer wartet – zwei bis vier Jahre –, wird mit einem gereiften, charmanten Südfranzosen belohnt, der seinen Ursprung nie verleugnet.