Le Grand Rouge de Revelette IGP 2020

Weinbeschreibung für Le Grand Rouge de Revelette IGP 2020 von Revelette

Farbe & Aussehen

Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugend und Kraft bereits im Glas zeigt.

Nase

Provenzalische Komplexität in Reinform: Brombeeren, Blaubeeren und Kirschen treffen auf Minze, violette Blüten und einen charakteristischen Hauch Oliventapenade. Die Aromatik wirkt fleischig und saftig, mit einer mediterranen Kräuterwürze, die Herkunft und Handschrift deutlich macht.

Gaumen

Hier zeigt sich der ernste, noch verschlossene Charakter dieses Weins. Feste Tannine, Gesteinsmineralität und eine herbe Kräuteraromatik dominieren zunächst. Die Frucht erinnert an Schlehen, kompakt und noch zurückhaltend, unterlegt von Oliventapenade. Mit Luft – am besten in der Karaffe – offenbart sich allmählich ein süßer Fruchtkern und kommender Charme. Ein geduldiger Wein, der Zeit braucht.

Abgang

Herb und griffig, mit anhaltender Mineralität und Kräuterwürze. Die Tannine verlangen nach kräftiger Begleitung.

Terroir & Herkunft

Die 30 Hektar Weinberge des Château Revelette verteilen sich auf 17 Parzellen bei Jouques, etwa 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence im Schutz des legendären Montagne Sainte-Victoire. Das provenzalische Terroir prägt diesen Wein mit seiner Mineralität und mediterranen Kräuterwürze.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ambitionierte Fünf-Rebsorten-Cuvée: 34% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan und 6% Pinot Noir. Rund 30 Tage Maischestandzeit, gefolgt von zwölf Monaten Ausbau in 1- bis 4-jährigen Barriques und zu 10% in Fudern – eine sorgfältige Vinifikation für einen lagerfähigen Wein.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Provenzale verlangt nach herzhafter Küche: Lammkeule mit Oliven und Kräutern der Provence, Sou fassum (gefüllter Kohl mit Bratwurst und Räucherspeck) oder Qorme Bamia (Okraschoten in Kurkuma-Tomatensauce). Die Tannine harmonieren perfekt mit Schmorfleisch und würzigen Eintöpfen.

Besonderheiten

Ein seriöser, noch jugendlich verschlossener Wein, der Geduld belohnt. Unbedingt dekantieren oder noch 2-3 Jahre im Keller reifen lassen.