Der Gramona Imperial Brut 2019 aus dem Penedès zeigt sich als finessenreicher Schaumwein mit kristalliner Eleganz und beeindruckendem Terroir-Ausdruck.
Abfüller: Gramona S.A., Industria, 36, Sant Sadurní d'Anoia, 08770 Barcelona / Spain
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Strohgelb mit zarten, hellen Reflexen sowie feinem, ruhigem Mousseux.
Aroma
Trockene Wildblumenwiese, Stroh und mediterrane Kräuter wie Majoran und Salbei, vereint mit frischen Zitrusnoten, hellem Steinobst und zartem Salzgebäck.
Geschmack
Ausgesprochen geschlossen und frisch am Gaumen, getragen von einer salzig-kalkigen Mineralität, eleganter Leichtigkeit und hoher Trinkanimation.
Charakter
Ein fokussierter, vielschichtiger Schaumwein mit großer Spannung, kühler Frische und einem langanhaltenden, gebäckigen Nachhall.
Dazu
Perfekt zu feinem Fingerfood, frischen Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder leichten Gerichten mit frischen Kräutern.
Besonderheiten
Lange 50-monatige Hefelagerung nach traditioneller Flaschengärung sowie biologische und biodynamische Bewirtschaftung der kalkreichen Böden von Sant Sadurní d’Anoia.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Strohgelb mit zarten, hellen Reflexen. Die Perlage zeigt sich ruhig, gleichmäßig und mit einem kräftigen Mousseux.
Nase
Sehr fokussiert und von trockener Kräuterwürze geprägt: getrocknete Wildblumen, Stroh, Kerbel, Majoran und Salbei treffen auf eine ausgeprägte mineralische Salzigkeit. Zitrische Noten von Kaffir-Limette, Bergamotte und Zitronenabrieb bringen Frische, unterlegt von grüner Birne und weißem Pfirsich. Die lange Hefelagerung zeigt sich diskret mit Reminiszenzen an feines Salzgebäck.
Gaumen
Am Gaumen setzt sich die kühle Aromatik nahtlos fort. Der Wein besticht durch kristalline Finesse, energetischen Zug und eine lebendige Struktur. Die Textur bleibt stets leichtfüßig und trinkanimierend, ohne je an Tiefgang zu verlieren.
Abgang
Im langanhaltenden Nachhall verbinden sich krümeliges Hefegebäck, zitrische Frische und ein dezenter, salziger Kreideton zu einem stilvollen Finale.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Penedès rund um Sant Sadurní d’Anoia. Die von Kalkstein und fossilen Ablagerungen geprägten Böden spiegeln sich unverkennbar in der feinen Mineralität des Schaumweins wider.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Meister-Cuvée aus 58% Xarel·lo, 33% Macabeu, 5% Parellada und 4% Chardonnay, separat vinifiziert. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Wein beeindruckende 50 Monate auf der Hefe, was ihm seine innere Ruhe und Balance schenkt.
Speiseempfehlungen
Perfekt als anspruchsvoller Aperitif oder zu Austern, Sashimi von der Gelbschwanzmakrele, leichten Tapas sowie fein gewürzten Fischgerichten.
Besonderheiten
Gramona beweist mit einer Hefereife von über vier Jahren, wie viel Tiefgang und Langlebigkeit im Schaumweinbau des Penedès steckt – geprägt von radikaler, biologischer Weinbergsarbeit.
