Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020

Weinbeschreibung für Iglesia Vella Côtes Catalanes blanc IGP 2020 von Roc des Anges

Farbe & Aussehen

Helles, klares Strohgelb mit einem silbrig auslaufenden Rand – ein Wein, der bereits im Glas von Kargheit und Präzision erzählt.

Nase

Der 2020er Iglesia Vella gibt sich zunächst verschlossen und introvertiert, doch mit Zeit und Luft öffnet er sich zu einem stillen, konzentrierten Bild: nasse Steine, rote Apfelschale und weiße Blüten fügen sich zu einem südfranzösischen Stillleben zusammen. Getrocknete Kräuter, ein Hauch Muschelschale und frisches Zitronenlaub vervollständigen das Tableau – alles an seinem Platz, nichts zuviel.

Gaumen

Sehnig, karg und von einer mundwässernden Salzigkeit durchzogen, die sofort Aufmerksamkeit fordert. Die Textur erinnert an fein gemahlenes Gesteinsmehl – animierend, fast schmirgelig – unterstützt von einer noblen, präzisen Phenolik. Die Säure ist tadellos eingebunden und trägt den Wein mit Leichtigkeit und Zug durch den Gaumen.

Abgang

Lang, salin und von einer ätherisch kühlen Frische geprägt. Der Schiefer spricht hier deutlich und unverkennbar – ein Abgang, der nachhallt wie ein Steinwurf ins Meer.

Terroir & Herkunft

Die Reben des Iglesia Vella – „alte Kirche“ – wurden 1954 auf reinem Schiefer in Calce im Roussillon gepflanzt. Die Böden verleihen dem Wein seine markante, tiefe Mineralik und das charakteristische saline Finish, das Marjorie und Stéphane Gallet schlicht als ihren „Felsenwein“ bezeichnen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Grenache Gris vinifiziert, dem weißen Pendant zur roten Cuvée Las Trabasseres. Der Wein vereint das sonnenreife Potenzial des Roussillon mit der kühlen Mineralität alter Schiefer-Reben – ein seltenes Gleichgewicht bei 12,5 % Alkohol.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Salat von junger Zucchini mit Olivenöl, Zitrone, Fenchelpollen und Minze; grandios zu Steinbuttfilet in Grapefruit-Beurre-blanc mit Passe Pierre und Kartoffel-Risotto; überraschend stark auch neben Zicklein aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern und jungem Knoblauch.

Besonderheiten

Roc des Anges zählt zu den ersten Adressen des Roussillon. Gründerin Marjorie Gallet, geprägt durch ihre Lehrjahre bei Gauby in Calce, bewirtschaftet 30 Hektar biodynamisch. Der Iglesia Vella ist ein Wein, der Geduld belohnt – im Glas wie im Keller.