Clos du Bourg demi-sec 2023

Weinbeschreibung für Clos du Bourg demi-sec 2023 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit klarem, leuchtendem Glanz – ein Wein, der bereits im Glas Eleganz verspricht.

Nase

Zart und verführerisch: Orangenblüten und Holunderblüten eröffnen das Bouquet, begleitet von Blütenhonig und kandierten Orangenzesten. Darunter liegt eine feine, leicht herbe Schicht aus Kumquats, Rauch und nassem Gestein – die unverkennbare Handschrift des Tuffeau-Kalksteins von Vouvray.

Gaumen

Ungemein charmant und offen. Der Auftakt ist voll und rund, getragen von saftiger Quitten- und Birnenfrucht. Die 21 Gramm Restsüße fügen sich nahtlos in einen tragenden Säurebogen ein, der den Wein trotz seiner Fülle tänzelnd leicht wirken lässt. Selten gelingt diese Balance so mühelos – hier ist sie schlicht meisterhaft.

Abgang

Lang, mineralisch und präzise. Die Säure hält die Süße in Schach und sorgt für einen frischen, animierenden Abschluss mit einem Hauch von Feuerstein und Zitrusschale.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist eine der ehrwürdigsten Parzellen Frankreichs – bereits im 7. Jahrhundert urkundlich erwähnt, von einer alten Steinmauer umschlossen, sechs Hektar oberhalb der Kirche von Vouvray. Der flache Boden aus Lehm, Feuerstein und Kreide liegt auf dem charakteristischen turonischen Tuffeau-Kalkfels, den die Reben bereits nach einem Meter erreichen. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine unverwechselbare mineralische Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, handgelesen in mehreren peniblen Lesedurchgängen. Der Jahrgang 2023 war in Vouvray von der Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) stark betroffen – über 25 % der Ernte wurden verworfen, jede Beere einzeln selektiert. Spontanvergärung, malolaktische Gärung nur in Ausnahmefällen, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids. Das Ergebnis: 21 g/l Restsüße, 13,5 % Alkohol – ein Demi-Sec von außerordentlicher Integrität.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Munster mit Kümmel. Ebenso harmonisch zu karamellisierten Zwiebeltartes, Hummer mit Buttersauce oder einem schlichten Pfirsich-Dessert mit Mandeln.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Jahrgang unter widrigsten Bedingungen – und gerade deshalb ein Zeugnis für das kompromisslose Qualitätsstreben von Domaine Huet, der wohl bedeutendsten Adresse in Vouvray. Wer Geduld mitbringt: Dieser Wein wird in zehn bis zwanzig Jahren noch tiefer und komplexer sprechen.