Clos du Bourg demi-sec 2023

Weinbeschreibung für Clos du Bourg demi-sec 2023 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Chenin Blanc, der seine Jugend noch deutlich zeigt.

Nase

Betörend zart und komplex: Orangenblüten und Holunderblüten treffen auf Blütenhonig und kandierte Orangenzesten. Darunter eine faszinierende herbe Dimension von Kumquats, feinem Rauch und mineralischem Gestein – das Terroir spricht hier deutlich mit.

Gaumen

Hier zeigt sich die Magie des Demi-Sec: Die 21 Gramm Restsüße sind perfekt eingebunden, nie aufdringlich, sondern Teil eines eleganten Ganzen. Der Auftakt ist voll und rund mit saftiger Quitten– und Birnenfrucht, getragen von einem präzisen Säurebogen, der dem Wein Struktur und Spannung verleiht. Die Balance zwischen Süße, Säure und herben Noten ist meisterhaft – der Wein besitzt Substanz und Tiefe, wirkt dabei aber tänzelnd leicht, fast schwerelos. Verführerisch im besten Sinne.

Abgang

Anhaltend und frisch, mit mineralischer Präzision und einem Nachhall von Zitrusfrüchten und Honig.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist eine der historischsten Lagen Frankreichs – bereits im 7. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Die sechs Hektar umfassende, von Steinmauern umgebene Parzelle liegt oberhalb der Kirche von Vouvray auf flachem Lehmboden mit Feuerstein- und Kreideeinschlüssen über dem charakteristischen Tuffeau-Kalkstein. Die Reben erreichen das Gestein bereits nach einem Meter – ideale Bedingungen für tiefgründige, mineralische Chenin Blancs.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in Reinkultur. Der Jahrgang 2023 stellte durch die Kirschessigfliege besondere Herausforderungen – Huet reagierte mit rigorosem Qualitätsmanagement und verwarf etwa 25% der Ernte. Mehrere Lesedurchgänge, penible Selektion jeder einzelnen Beere, spontane Vergärung und Ausbau in gebrauchten Demi-Muids. Malolaktische Gärung nur selektiv bei einzelnen Fässern.

Speiseempfehlungen

Foie gras, Terrine vom Geflügel, Jakobsmuscheln mit Safransauce, gebratener Seeteufel, Ziegenkäse mittlerer Reife, Apfeltarte oder Quittendesserts.

Besonderheiten

Ein Wein, der trotz widriger Bedingungen im Jahrgang 2023 die Klasse dieser historischen Grand-Cru-Lage eindrucksvoll demonstriert. Bereits jetzt charmant und zugänglich, mit beträchtlichem Reifepotenzial.