Clos du Bourg demi-sec 2022

Weinbeschreibung für Clos du Bourg demi-sec 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit lebendiger, klarer Leuchtkraft – ein Wein, der bereits im Glas Energie ausstrahlt.

Nase

Saftig, cremig und seidig: Die Nase verführt mit reifer, vielschichtiger Frucht – mürbe und knackige Äpfel, Birnen und Quitten wechseln sich ab mit dem leicht herben Zitruscharme von Kumquats. Ein Hauch Rauch und diskrete weiße Blüten verleihen dem Bouquet eine elegante, fast meditative Tiefe.

Gaumen

Der Einstieg ist voll, rund und satt – gelbe Frucht in ihrer schönsten Ausprägung. Mit 18 Gramm Restsüße bewegt sich dieser Demi-Sec in einem verführerischen Gleichgewicht: Die Süße ist präsent, aber nie schwer, stets getragen von einem lebhaften, präzisen Säurebogen, der dem Wein Spannung und Frische verleiht. Die Saftigkeit ist bemerkenswert, die Textur seidig und tief. Schon jetzt ein großes Vergnügen – und doch spürt man deutlich, dass dieser Wein erst am Anfang seiner Entwicklung steht.

Abgang

Lang, mineralisch und von einer herrlichen Leichtigkeit durchzogen, die man von einem Wein dieser Dichte kaum erwartet. Die Frucht klingt sauber und präzise nach, begleitet von einem feinen Salzhauch – das Tuffeau-Kalkgestein lässt grüßen.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg gehört zu den ehrwürdigsten Weinlagen Frankreichs: Sechs Hektar, umgeben von einer historischen Steinmauer, oberhalb der Kirche von Vouvray, bereits im 7. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Der flache Boden aus Lehm, Feuerstein und Kreide auf typischem turonischem Tuffeau-Kalkstein – die Reben erreichen den Tuffstein nach kaum einem Meter – prägt den Wein mit unverkennbarer mineralischer Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, spontan vergoren, ausgebaut in gebrauchten Demi-Muids. Die Lese 2022 begann ungewöhnlich früh – am 8. September – und dauerte sechs Wochen, da Hitzewellen und Trockenheit zu heterogener Reife führten. Malolaktische Gärung fand nur in Ausnahmefällen statt. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Reinheit und Präzision.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Lachs mit Za’atar und Tahin, dessen würzige Tiefe wunderbar mit der Fruchtfülle des Weins harmoniert. Ebenso überzeugend zu Ceviche de Aguaymanto – die Säure und die exotische Frucht der Physalis spiegeln den Wein perfekt. Als unerwartete, aber klassische Kombination: Tarte mit Roquefort und Ziegenkäse, wo die Restsüße das Salzig-Würzige des Käses bravourös ausbalanciert.

Besonderheiten

Der Jahrgang 2022 ist ein Kind der Klimaextreme – und gerade deshalb ein Zeugnis der Handwerkskunst von Huet. Wer kann, sollte eine Flasche für mindestens fünf Jahre zurücklegen. Wer es nicht kann, wird auch jetzt schon reich belohnt.