Clos du Bourg demi-sec 2022

Weinbeschreibung für Clos du Bourg demi-sec 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Chenin Blanc, der seine Jugend noch sichtbar trägt, aber bereits Tiefe andeutet.

Nase

Verführerisch saftig und cremig-seidig präsentiert sich dieser Demi-Sec mit einer Fülle an reifen Äpfeln, Birnen und Quitten. Die Frucht changiert zwischen knackiger Frische und mürber Reife. Kumquats bringen eine saftig-herbe Nuance, während dezente Rauchnoten und weiße Blüten für aromatische Komplexität sorgen.

Gaumen

Der Auftakt ist voll, rund und satt – ein Chenin Blanc von beeindruckender Tiefe. Gelbe Äpfel und Birnen dominieren, getragen von einer enormen Saftigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Die 18 Gramm Restsüße sind perfekt eingebunden, nie aufdringlich. Ein eleganter Säurebogen strukturiert den Wein und verleiht ihm jene Balance zwischen Substanz und Leichtigkeit, die große Vouvray-Weine auszeichnet. Schon jetzt verführerisch, doch man ahnt: Hier liegt noch weitaus mehr im Verborgenen.

Abgang

Lang, saftig und mit einer Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Die Frucht hallt nach, die Mineralität des Tuffeau-Untergrunds wird spürbar.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg zählt zu Frankreichs ältesten Grand-Cru-Parzellen, bereits im 7. Jahrhundert dokumentiert. Die sechs Hektar umfassende, von Steinmauern eingefasste Lage liegt oberhalb der Kirche von Vouvray. Der flache Boden aus Lehm mit Feuerstein und Kreideeinschlüssen ruht auf charakteristischem turonischem Tuffeau-Kalkstein, den die Wurzeln bereits nach einem Meter erreichen.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc, handgelesen ab 8. September 2022 in mehreren Durchgängen über sechs Wochen. Penible Selektion, schonende Pressung, spontane Vergärung. Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, malolaktische Gärung nur partiell.

Speiseempfehlungen

Lachs mit Za’atar und Tahin, Ceviche de Aguaymanto, Tarte mit Roquefort und Ziegenkäse – der Wein harmoniert mit aromatischen Fischgerichten ebenso wie mit würzigen Käsekompositionen.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Geduld auf die Probe stellt: Bereits jetzt hinreißend, wird er in den kommenden Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen. Der Jahrgang 2022 mit seiner frühen Lese und langen Ernteperiode hat heterogenes, aber exzellentes Traubenmaterial hervorgebracht.