Natural Grüner Veltliner 2023

Weinbeschreibung für Natural Grüner Veltliner 2023 von Hajszan Neumann

Farbe & Aussehen

Tiefes, gedecktes Goldgelb – die intensive Farbe verrät sofort: Hier war ausgiebiger Schalenkontakt am Werk. Ein Natural Wine mit Charakter und visueller Präsenz.

Nase

Beeindruckend vielschichtig und dicht. Quitte und Birne bilden das Fruchtfundament, dazu gesellen sich Orangenschale, Wiesenblumen und feine Zedernholznoten. Ein Hauch weißer Pfeffer sorgt für typische Veltliner-Würze. Die vier Monate Maischekontakt haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verliehen – man möchte immer wieder am Glas riechen.

Gaumen

Saftig und markant mit einer feinen, belebenden Schärfe. Das Spiel zwischen reifer Frucht, knackiger Frische und hefiger Textur ist spannungsgeladen und dynamisch. Die Maischegärung verleiht dem Wein Griff und Struktur, ohne die Eleganz zu verlieren.

Abgang

Lang und nachhaltig mit einer allgegenwärtigen salzigen Mineralität, die den Wein erdet und Tiefe verleiht. Die hefigen Noten klingen harmonisch aus – ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grüner Veltliner, maischevergoren und vier Monate auf den Schalen im Edelstahltank ausgebaut. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – ein authentischer Natural Wine, der die Handschrift von Hajszan Neumann trägt. Mit moderaten 12% Alkohol bleibt der Wein trinkfreudig und lebendig.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Veltliner verlangt nach entsprechend würziger Küche: Wiener Schnitzel, gebratener Saibling, Schweinebraten mit Kümmel, Käsespätzle oder gereifter Bergkäse. Auch zu asiatischen Curry-Gerichten oder Dim Sum eine spannende Wahl.

Besonderheiten

Ein Natural Wine aus Wien, der zeigt, wie facettenreich Grüner Veltliner sein kann, wenn man ihm Zeit auf der Maische gibt. Hajszan Neumann beweisen handwerkliches Können und Mut zu unkonventionellen Vinifikationsmethoden – für Freunde authentischer, ungeschönter Weine ein Muss.