Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2023

Weinbeschreibung für Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2023 von Nittnaus Anita & Hans

Farbe & Aussehen

Helles, klares Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas von Frische und Präzision erzählt.

Nase

Die Nase beginnt mit einer zarten, einladenden Reduktion, die sich rasch öffnet und den eigentlichen Charakter dieses Weines freilegt: schwebende Schiefermineralität, geerdet durch eine kühle, kalkige Tiefe. Gelbes Steinobst – kleine Pfirsiche, reife Birne – huscht durch das Bouquet, ohne je in den Vordergrund zu drängen. Es ist das Terroir, das hier spricht: würzig, präzise, unverwechselbar vom Leithberg geprägt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich derselbe klare Fokus wie in der Nase. Kein Übermaß an Frucht, stattdessen kühle, kalkbasierte Mineralik, die den Wein straff und lebendig hält. Kräuterwürzige Töne durchziehen den Mittelteil, begleitet von einem angenehmen Grip und einer feinen Textur. Frisch, direkt und ungemein trinkanimierend.

Abgang

Der Abgang ist mittellang, geprägt von einem leicht salinen Nachhall und anhaltender Mineralität. Ein Wein, der nicht mit Lautstärke überwältigt, sondern mit Präzision und Eleganz überzeugt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus handgelesenen Lagen rund um Jois am nördlichen Ende des Leithabergs im Burgenland. Die charakteristische Kombination aus Kalk- und Schieferböden verleiht dem Wein seine unverkennbare Handschrift: mineralisch, kühl, mit einer fast tektonischen Spannung zwischen den beiden Bodentypen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine durchdachte Cuvée aus 65 % Weißburgunder, 15 % Grüner Veltliner, 15 % Welschriesling und 5 % Chardonnay. Die Handlese unterstreicht den Anspruch der Familie Nittnaus, die Qualität bereits im Weinberg zu definieren. Mit 12,5 % Alkohol bleibt der Wein schlank und bekömmlich.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter, der seine Stärken besonders bei Fisch- und Meeresfrüchtegerichten ausspielt. Hervorragend zu gegrilltem Zander, Austern oder einem leichten Gemüserisotto. Auch als unkomplizierter Aperitif eine Freude.

Besonderheiten

Ein Wein, der bewusst auf aromatische Gefälligkeit verzichtet und stattdessen Herkunft über Frucht stellt. Für Freunde terroirgetriebener, mineralischer Weißweine ist dieser Kalk & Schiefer eine kleine, aber feine Entdeckung aus dem Burgenland.