Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder VDP Erste Lage 2021

Weinbeschreibung für Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 von Christmann

Farbe & Aussehen

Strahlendes, dunkles Kirschrot mit zart bläulichen Reflexen – ein optisches Versprechen auf Tiefe und Konzentration.

Nase

Verhalten, aber präzise entfaltet sich ein exemplarisches Aromenspiel. Walderdbeeren, Sauerkirschen und Schattenmorelle werden von einer bemerkenswerten Kräuterwürze durchzogen: intensiver Liebstöckel, Bohnenkraut und Petersilie schaffen etherische Kontrapunkte zur Frucht. Herbe Noten von Waldboden und Wacholder verleihen dem Wein Rückgrat und Länge – ein Spätburgunder, der Eleganz über Opulenz stellt.

Gaumen

Die Nase findet ihre nahtlose Fortsetzung: knackig-frische Sauerkirsche und Schattenmorelle werden von einer perfekt integrierten, hochstehenden Säure gerahmt, die der Frucht nie die Show stiehlt. Liebstöckel dominiert die Kräuternoten, unterstützt von Minze, Wacholder und Pfeffer. Eine feine erdige Waldboden-Note prägt den Nachhall und unterstreicht die terroirgeprägte Stilistik.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Kräuterwürze und erdigen Nuancen. Die Säure trägt die Aromatik elegant aus – ein Wein, der mehr auf Finesse als auf Kraft setzt.

Terroir & Herkunft

Die Erste Lage Schlössel in Gimmeldingen liegt nördlich der renommierten Meerspinne auf sanft nach Osten geneigtem Terrain. Der Boden aus Kalk-Löss und Buntsandsteingeröll verleiht dem Wein seine mineralische Struktur und herbe Würze. Christmann bewirtschaftet hier 0,9 Hektar, die 2017 auf Spätburgunder umveredelt wurden.

Rebsorte & Vinifikation

Lese am 18. September 2021, spontan vergoren mit 10% ganzen Trauben. Ausbau bis Februar 2022 im Barrique (20% neues Holz), Füllung im Mai 2023. Diese zurückhaltende Holzbehandlung lässt dem Terroir den Vortritt – ein klassischer, burgundisch inspirierter Ansatz.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Entenkeule mit Orangensauce, geräucherter Hirschschinken mit Feldsalat oder gegrillte Portobello-Pilze mit Kräuterbutter harmonieren hervorragend mit der Kräuterwürze und erdigen Struktur des Weins.

Besonderheiten

Ein junger Weinberg, der bereits bemerkenswerte Charaktertiefe zeigt. Der 2021er beweist Christmanns Gespür für präzise, terroirgeprägte Spätburgunder – ein Wein mit Entwicklungspotenzial.