Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2022

Weinbeschreibung für Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 von Christmann

Charakter

Das Weingut Christmann zählt zu den Spitzenerzeugern der Pfalz und hat sich in den letzten Jahrzehnten vor allem mit seinen Rieslingen einen internationalen Ruf erarbeitet. Doch die Familie beweist mit diesem Spätburgunder aus der VDP Ersten Lage Eselshaut, dass sie auch mit Pinot Noir auf höchstem Niveau arbeitet. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit der für Christmann typischen Präzision und Eleganz, wobei der moderate Alkoholgehalt von 13% auf einen Wein hindeutet, der Finesse vor Kraft stellt – ganz im Sinne einer modernen, burgundisch inspirierten Stilistik.

Terroir & Herkunft

Die Eselshaut in Mußbach ist eine der renommiertesten Lagen der Pfalz. Der Name geht vermutlich auf die schwere Bearbeitbarkeit des Bodens zurück – so mühsam wie das Gerben einer Eselshaut. Die Lage profitiert von kalkhaltigen Böden mit Mergel- und Lehmbestandteilen, die dem Spätburgunder Struktur und Mineralität verleihen. Das milde Klima der Pfalz mit seiner geschützten Lage an der Haardt ermöglicht eine lange, gleichmäßige Reife, die dem Pinot Noir die nötige Komplexität verleiht, ohne die Frische zu verlieren.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder, die deutsche Spielart des Pinot Noir, ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Bei Christmann wird sie mit biodynamischen Prinzipien und minimalinterventionistischem Ansatz kultiviert. Die Familie setzt auf natürliche Hefen, schonende Extraktion und einen Ausbau, der dem Terroir Raum gibt. Man darf von einem Wein ausgehen, der burgundische Eleganz mit pfälzischer Fruchtklarheit verbindet – kühl, präzise, mit feiner Tanninstruktur.

Speiseempfehlungen

Dieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit gebratener Ente, Rehrücken mit Pilzen oder geschmortem Kalbsbries. Auch zu gereiften Weichkäsen wie Époisses oder Pilzgerichten mit Trüffel zeigt er seine Klasse. Die Eleganz des Weins verträgt sich ebenso gut mit Thunfischsteak oder Lachs in Rotweinsauce.