Spätburgunder „In der Ritti“ 2022

Weinbeschreibung für Spätburgunder „In der Ritti“ 2022 von Weingut am Klotz

Charakter

Das Weingut am Klotz präsentiert mit diesem Lagenwein aus der Einzellage „In der Ritti“ einen klassischen badischen Spätburgunder, der mit moderatem Alkoholgehalt von 12,5% Vol. und trockener Ausrichtung einen zeitgemäßen, eleganten Stil verkörpert. Der Jahrgang 2022 profitierte in Baden von einem warmen Sommer mit ausreichend Niederschlägen, was zu physiologisch reifen Trauben bei gleichzeitig frischer Säurestruktur führte.

Terroir & Herkunft

Baden, Deutschlands südlichste und wärmste Weinregion, gilt als Burgund Deutschlands – nicht ohne Grund gedeiht hier der Spätburgunder auf über 5.500 Hektar Rebfläche. Die Einzellage „In der Ritti“ deutet auf eine spezifische Parzelle hin, deren Name möglicherweise auf historische Flurbezeichnungen zurückgeht. Das badische Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für aromaintensive, dabei aber frische Pinot Noirs mit feiner Tanninstruktur.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir verlangt vom Winzer höchste Aufmerksamkeit und handwerkliches Geschick. Die Rebsorte ist kapriziös, dünnhäutig und reagiert sensibel auf Terroir und Ausbau. Bei einem Alkoholgehalt von 12,5% Vol. lässt sich vermuten, dass das Weingut am Klotz einen burgundischen Ansatz verfolgt: zurückhaltende Extraktion, schonende Verarbeitung und möglicherweise Ausbau in gebrauchten Holzfässern. Dieser moderate Stil betont Finesse vor Kraft, Trinkfluss vor Konzentration – eine Philosophie, die dem aktuellen Zeitgeist entspricht und die Herkunft in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Ein Spätburgunder dieser Stilistik ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Geflügel, Kalbsschnitzel oder Pilzgerichten. Auch zu mittelaltem Bergkäse, Entenbrust rosa gebraten oder Lachsforelle zeigt sich diese burgundische Interpretation des Spätburgunders von seiner besten Seite. Die moderate Struktur macht ihn auch zum idealen Begleiter der regionalen badischen Küche.