Dernauer Hardtberg 2023

Weinbeschreibung für Dernauer Hardtberg 2023 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Zeigt sich in einem transparenten Granatrot.

Nase

Eröffnet duftig und mit einer betont reduktiven Nuance. Es offenbaren sich Noten von Rosen, Veilchen und getrockneten Kräutern, unterlegt von Süßkirschen, Sauerkirschen, etwas Unterholz und Laub. Die kühle Reduktion bringt faszinierende Akzente von Schießpulver, Petrichor und Cassis zum Vorschein.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Spätburgunder ungemein saftig, glasklar und mit einer geschärften Linie. Süße und saure Kirschen treffen auf dunkle Beeren und reife Zwetschgen. Eine brillante Säurestruktur und ein feinkörniges Tannin verleihen dem Wein enormen Zug und ein finessenreiches Wesen.

Terroir & Herkunft

Der Dernauer Hardtberg liegt oberhalb von Dernau auf 160 bis 260 Metern Höhe in südlicher Ausrichtung. Der Boden ist geprägt von Schiefer, Grauwacke und Gehängelehm. Steile Lagen mit kühlen Nächten aus dem Ahrtal sichern dem Wein seine Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Spätburgunder mit schlanken 11,0% Vol. Alkohol. Die Parzellen werden biologisch bewirtschaftet. Nach penibler Lese erfolgt die Spontangärung in offenen Edelstahlfermentern. Der Ausbau findet reduktiv über zwei Winter in gebrauchten Holzfässern aus fränkischer Eiche statt; abgefüllt wird ohne Schönung und unfiltriert mit minimaler Schwefelzugabe.

Besonderheiten

Julia Bertram und Benedikt Baltes beweisen mit extrem niedrigen Alkoholwerten, wie viel Struktur, Eigensinn und Strahlkraft ein Ahr-Spätburgunder ohne Anreicherung entfalten kann.