Barolo DOCG Monvigliero 2020 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour Barolo DOCG Monvigliero 2020 3000ml Double-Magnum de Vietti

Caractère

Le Monvigliero de Vietti représente l’élégance du Barolo à l’état pur. Ce cru situé à Castiglione Falletto est considéré comme l’un des plus raffinés de toute la région du Barolo. Vietti, réputé depuis des générations pour ses vins précis et marqués par le terroir, vinifie ici un Barolo d‘une retenue aristocratique et d’une longueur impressionnante. Le format de la double-magnum promet en outre un potentiel de garde extraordinaire sur plusieurs décennies.

Terroir & Origine

Le cru Monvigliero s’étend sur les pentes sud-ouest de Castiglione Falletto, l’un des trois villages classiques du Barolo. Les sols marno-calcaires avec leur forte teneur en sédiments tortoniens confèrent aux vins cette combinaison caractéristique de structure et d’élégance. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel dans le Piémont – un été chaud et sec avec des nuits fraîches a permis une maturité parfaite tout en préservant la fraîcheur. L’accès de Vietti à ce terroir remonte aux années 1960.

Cépage & Vinification

Le Nebbiolo, la reine capricieuse du Piémont, montre à Monvigliero son côté plus accessible. Vietti pratique une vinification traditionnelle avec une compréhension moderne : macérations longues, élevage en grands fûts de bois qui donnent du temps au vin sans le dominer. Le cépage exprime ses notes typiques de rose goudronnée, cerise, tabac et truffe, tandis que le terroir apporte des tanins soyeux et une acidité vibrante. Avec 14% d’alcool, le vin se montre puissant, mais jamais lourd.

Accords mets-vins

Ce Barolo demande la cuisine piémontaise : Brasato al Barolo, Tajarin à la truffe blanche, Risotto al Barolo ou fromage Castelmagno affiné. Les plats de gibier comme le filet de chevreuil ou le lapin braisé s’accordent merveilleusement. La structure du vin accompagne aussi les plats de champignons robustes comme les cèpes ou les porcini. Pour une dégustation optimale, le vin doit être décanté plusieurs heures avant le service.