Un Nebbiolo monovarietal procedente de uno de los pagos individuales más valiosos del Piamonte: un cru imponente de la casa de Castiglione Falletto, presentado aquí en el escaso formato doble mágnum (3000 ml).
Rojo granate brillante con reflejos teja, típico del noble Nebbiolo.
Nariz
Ramillete complejo de cerezas negras, rosas y violetas, con delicadas notas de especias, alquitrán y un toque de sotobosque.
Boca
Seco, potente y denso, con un tanino firme y de grano fino, acidez viva y un final largo y especiado; sus 14,0 % vol. aportan calidez sin pesadez.
Carácter
Un Barolo de profundidad y elegancia: complejo, serio y con gran potencial de guarda, que en el formato grande se manifiesta de manera especialmente lenta y armoniosa.
Maridaje
Ideal con carne de vacuno o jabalí estofados, risotto de trufa y quesos duros curados como el Parmigiano Reggiano.
A tener en cuenta
El pago Monvigliero figura entre los crus más renombrados de la zona del Barolo; Vietti posee 75 hectáreas en emplazamientos de primer nivel y, desde la labor pionera de Alfredo Currado en 1961, se considera precursora de la vinificación por parcelas individuales en el Piamonte.
Nota de cata
Carácter
Un Barolo de grandeza clásica: seco, con 14,0 % vol., potente pero nunca pesado. Propias de la Nebbiolo, se perciben notas de cereza, rosa, alquitrán y hierbas finas, sostenidas por un tanino firme y una acidez viva. El formato de 3000ml Doppel-Magnum promete una maduración especialmente lenta y armoniosa: un vino para años, no para una noche apresurada.
Terroir & origen
El paraje Monvigliero, en Verduno, figura entre los crus más finos y elegantes de la zona del Barolo, conocido por vinos de finura sedosa y profundidad floral. Vietti posee en total 75 hectáreas en los parajes más valiosos, entre ellos Brunate, Lazzarito, Ravera, Cerequio y, precisamente, Monvigliero. La bodega, situada en Castiglione Falletto y fundada en 1873 por Carlo Vietti, está considerada pionera de la filosofía de los viñedos individuales: ya en 1961 Alfredo Currado vinificó por separado las uvas de cada viñedo, en contra del consejo de sus vecinos y mucho antes de que el pensamiento en términos de cru se convirtiera en norma en el Piamonte.
Variedad de uva & vinificación
La Nebbiolo, la noble variedad de maduración tardía del Piamonte, exige paciencia, tanto en el viñedo como en la bodega. En Vietti cada paraje se cría por separado para que el origen se pueda saborear en la copa. Este estilo respetuoso, que realza el terroir y se combina con el valor de experimentar, caracteriza a la casa desde hace generaciones; además, desde 1974 las etiquetas están adornadas con obras de arte originales. La botella de gran formato subraya la concepción artesanal de la casa: el vino como cultura, no como producto.
Maridaje
Ideal con platos de trufa como los Tajarin al Tartufo Bianco, con carne de vacuno estofada, Brasato al Barolo o lomo de cordero con costra de hierbas. También el Castelmagno curado o el Parmigiano Reggiano son compañeros de mesa dignos. Decantado generosamente, el Monvigliero muestra ya hoy su mejor cara; sin embargo, su plena grandeza solo la revela con paciencia.
