Gevrey-Chambertin AOC 2022

Description du vin Gevrey-Chambertin AOC 2022 de Trapet Père & Fils

Couleur & Apparence

Rouge cerise lumineux avec des reflets violet délicat – une apparence classique pour un jeune Pinot Noir de Bourgogne, qui laisse déjà entrevoir l’élégance de cette appellation.

Nez

Séduisant et étonnamment caractérisé pour un vin de Villages. L’aromatique se présente sombre et complexe : cassis noir, cassis et mûre rencontrent la griottine fraîche. Dessous se révèle l’earthy typiquement bourguignonne avec pierres mouillées, réglisse et épices balsamiques – éthéré, stimulant et déjà accessible dès maintenant.

Palais

Juteux, rafraîchissant et d’une énergie impressionnante. Griottine domine le jeu fruité, tandis que le fruit et l’acidité se rencontrent à égalité et invitent à une grande fluidité de dégustation. L‘épice herbacée intense confère de la légèreté, tandis que la texture soyeuse est soutenue par une structure tannique très bonne et mordante. Ici se révèle la signature d’une maison qui comprend depuis des générations comment interpréter Gevrey-Chambertin.

Finale

De longueur moyenne avec un écho persistant de fruits de cerise et une fraîcheur minérale qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Trapet Père & Fils compte parmi les producteurs les plus renommés de Gevrey-Chambertin. Leur cuvée Villages réunit des raisins provenant de différentes parcelles de l’appellation et reflète la minéralité caractéristique et la structure de la Côte de Nuits – marquées par des sols calcaires et un climat frais.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, cultivé en biodynamie. La maison Trapet travaille selon les principes biodynamiques depuis 1993, ce qui se reflète dans la clarté et la précision du vin. Un degré d’alcool modéré de 13% Vol. souligne l’élégance.

Accords mets-vins

Excellent avec Coq au Vin, magret de canard aux cerises, saumon grillé ou Brie de Meaux. Aussi un excellent choix avec risotto aux champignons ou veau braisé.

Particularités

Un vin de Villages aux ambitions Premier Cru – étonnamment personnel et caractérisé pour cette catégorie. Le millésime 2022 se montre accessible et friand, mais possède certainement un potentiel de garde pour les 5-8 prochaines années.