C'est dans le pittoresque Ecueil, au cœur de la Petite Montagne de Reims, que se trouve le domaine royal de Géraldine Lacourte et Richard Desvignes. Leur domaine se distingue par son dévouement à son terroir 1er cru, ce qui les rapproche particulièrement des vignes. En 2016, ils ont fait un pas décisif en convertissant leur viticulture en bio - une décision qui a redonné à leurs vignes une vie bien remplie. Tous deux apportent une précieuse expérience de vie à leur métier et ils ont admirablement réinvesti leur repos bien mérité dans le vignoble parental de Géraldine. Il est intéressant de noter que Géraldine avait des années d'expérience dans le backend marketing de l'Allemagne, ce qui apporte une touche de modernité à son style. Leurs vins de base, fermentés en acier inoxydable, ne font pas forcément la BSA, seule une partie est élevée en barrique. Il en résulte une note claire, tranchante et sous tension, qui représente audacieusement ses origines, jamais agressive, toujours fruitée et élégamment profonde.
Couleur
Une douce couleur jaune paille qui brille et rayonne.
Nez
Dans un concert opulent, le nez associe des arômes d'écorces d'orange, de peaux de pommes rouges et d'amandes vertes aux réminiscences autolytiques de levure, de mie de pain et de noisettes grillées. La présence est la composante qui complète le terroir d'Ecueil et souligne le luxe d'une bonne coupe de champagne en lui conférant un charme particulier.
Palais
Avec un perlage fin, le Terroir d'Ecueil de Lacourte-Godbillon glisse élégamment sur la langue. Ici, une note juteuse et savoureuse de fruits rencontre un soupçon de levure. Cette cuvée de 85% Pinot Noir et 15% Chardonnay est un mélange puissant mais noble qui saute discrètement dans l'existence. Avec une bonne dose de cinq grammes sveltes et une préparation de 30 mois sur lies, ce vin est merveilleusement équilibré et offre une expérience champenoise pure et intense. La finale est longue et délicatement salée.
Suggestions de plats :
Salade de petits pois à la menthe, pain grillé, fromage de brebis et vinaigrette aux fraises.
Sardines fumées avec chutney de prunes et crème fraîche.
Poitrine de pintade avec sauce Cumberland.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Lacourte-Godbillon |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France |
