Vinhao

Également connu sous le nom de : Sousón (Galice), Sousão (Douro)

Le Vinhão est l’un des cépages les plus sombres du Portugal – le nom signifie littéralement „grand vin“, mais il s’agit moins de grandeur que d’intensité. Dans le Vinho Verde, il donne des vins presque noirs, d’un violet profond, avec une acidité vive et une légère astringence. La plupart des Vinho Verde sont légers et pâles ; le Vinhão est tout le contraire. Vin d'Aphros montre ce qui est possible avec ce cépage lorsqu’on ne le dompte pas, mais qu’on laisse s’exprimer sa nature anguleuse et minérale – des vins qui rappellent davantage une Syrah fraîche que le cliché du Vinho Verde pétillant. Le raisin pousse sur du granit, souvent sur des pentes abruptes, et conserve même dans les années mûres une fraîcheur qui le rend incomparable.