Altesse

Également connu sous le nom de : Roussette (Savoie)

L’Altesse est l’un des rares cépages blancs de Savoie qui recherche la profondeur plutôt que la légèreté. Les vins mûrissent lentement, ont besoin de temps en cave et développent une complexité noisettée, presque oxydative, qui rappelle les vins du Jura. Rien pour le plaisir immédiat – l’Altesse exige de la patience.

Orchis montre ce qui est possible avec ce cépage quand on ne le dompte pas.