Altesse

Conosciuta anche come: Roussette (Savoia)

L’Altesse è uno dei rari vitigni bianchi della Savoia che punta alla profondità piuttosto che alla leggerezza. I vini maturano lentamente, richiedono tempo in cantina e sviluppano una complessità nocciola, quasi ossidativa, che ricorda i vini del Giura. Niente per il piacere immediato – l’Altesse richiede pazienza.

Orchidee mostra cosa è possibile con questo vitigno quando non lo si addomestica.