Riesling Lenchen Trockenbeerenauslese TBA 2018 375ml

Description du vin Riesling Lenchen Trockenbeerenauslese TBA 2018 375ml de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

D’un jaune doré éclatant aux reflets ambrés, révélant la concentration extrême et l’origine de pourriture noble. Viscosité sirupeuse dans le verre, qui s’écoule lentement le long de la paroi à chaque rotation – une promesse visuelle d’opulence pure.

Nez

Complexe et envoûtant : abricots confits, miel et marmelade d’orange dominent d’abord, accompagnés de mangue séchée et de raisins secs. Dessous se révèlent les notes les plus fines de cire d’abeille, safran et une touche d‘épice botrytisée. Avec l’aération, des accents floraux de fleurs d’acacia et une note minérale subtile d’ardoise se développent, rappelant l’origine de la Rheingau.

Bouche

Malgré seulement 6% d’alcool, une présence monumentale : la douceur est intense, mais jamais collante, équilibrée à la perfection par une acidité Riesling brillante. Le profil aromatique du nez se reflète au palais – melon de miel, confiture d’abricot, écorce d’orange confite – mais la fraîcheur vivante confère au vin une élégance remarquable. La texture est crémeuse et soyeuse, presque huileuse, sans être lourde.

Finale

Infiniment longue, avec un développement fascinant : la douceur s’estompe lentement, tandis que les notes minérales et épicées – gingembre, chocolat blanc – persistent. L’acidité laisse une trace rafraîchissante qui incite immédiatement à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le cru Lenchen à Oestrich compte parmi les premiers crus de la Rheingau. Le sol de phyllit altéré avec des éléments de quartzite confère au vin sa minéralité caractéristique et sa tension – perceptibles même dans cette expression concentrée de TBA.

Cépage & Vinification

Issu de raisins Riesling atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) récoltés à la main avec soin méticuleux. L’approche biodynamique selon les directives Demeter depuis 2004 se manifeste dans la pureté et la vivacité exceptionnelles du vin. La fermentation spontanée et l’élevage prolongé apportent une complexité supplémentaire.

Accords mets-vins

Un vin de méditation par excellence, qui brille en solo. En accompagnement de fromage bleu comme le Roquefort, foie gras ou desserts caramélisés aux abricots. Également une expérience avec du chocolat noir à haut pourcentage de cacao.

Particularités

Une rareté d’un millésime exceptionnel. La bouteille de 375ml est le format parfait pour ce trésor. Potentiel de garde : au minimum 30+ ans.