Riesling Lenchen Trockenbeerenauslese TBA 2018 375ml

Description de vin pour Riesling Lenchen Trockenbeerenauslese TBA 2018 375ml de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Un or ancien lumineux aux reflets ambrés, d’une viscosité impressionnante. Au verre se révèle l’essence concentrée de baies nobles pourries dans toute sa splendeur – sirupeuse, s’écoulant presque comme de l’huile.

Nez

Un bouquet aromatique époustouflant d‘abricots confits, de rayon de miel et de mangues séchées. Sous-jacentes, des notes délicates de marmelade d’orange, de cire d’abeille et une touche de safran. La botrytis confère au vin une complexité fascinante avec des allusions aux pétales de rose et aux épices exotiques.

Palais

Malgré l’énorme sucrosité, ce vin ne paraît jamais collant ni lourd. L‘acidité cristalline du Riesling crée un contrepoids parfait à l’opulence et confère à la TBA une élégance remarquable. Les arômes de melon miel, de confiture d’abricot et de fruits d’agrumes confits dansent avec des notes minérales. Avec seulement 6% d’alcool, c’est ici l’essence pure du raisin qui s’exprime.

Finale

Infinie, vibrante, d’une longueur fascinante. La sucrosité s’éteint avec élégance, portée par une minéralité saline qui rappelle les pierres mouillées. Une touche de gingembre et de fleurs blanches en arrière-goût.

Terroir & Origine

Le Lenchen est l’un des premiers crus de la Rheingau avec des sols profonds et pierreux. L’agriculture biodynamique selon les directives Demeter depuis 2004 produit des vins d’une authenticité extraordinaire qui expriment leur terroir avec la plus grande clarté.

Cépage & Vinification

Issu de baies de Riesling nobles pourries avec une concentration extrême. Les vendanges sont hautement sélectives, souvent en plusieurs passages. L’approche biodynamique de Peter Jakob Kühn renonce à toute manipulation – ce qui est dans le verre provient du vignoble et de la cave, non du laboratoire.

Recommandations Culinaires

Classiquement avec foie gras ou Roquefort. Excellent aussi avec des desserts aux abricots, une crème brûlée ou simplement en solo comme expérience méditative. Également une combinaison intéressante avec des plats asiatiques épicés.

Particularités

Une rareté qui ne naît que dans les millésimes exceptionnels. 2018 a offert des conditions idéales pour la pourriture noble en Rheingau. Avec 230 ans de tradition familiale et une philosophie biodynamique sans compromis, Kühn crée des vins d’une grandeur intemporelle – de la poésie en bouteille pour les générations.