Riesling Lenchen Trockenbeerenauslese TBA 2018 375ml

Descrizione del vino per Riesling Lenchen Trockenbeerenauslese TBA 2018 375ml di Peter Jakob Kühn

Colore & Aspetto

Un profondo e luminoso oro ambrato con un’eleganza viscosa e oleosa nel calice.

Naso

Al naso si rivela uno spettro altamente elegante e concentrato di albicocche disidratate, scorze di agrumi candite, favo d’api e una finissima nota di muffa nobile (Botrytis). Sullo sfondo emergono sottili sfumature di tisana alle erbe e pesca matura.

Palato

Al palato si manifesta l’intero capolavoro di questo vino: nonostante l’enorme e viscosa dolcezza nobile, questo Trockenbeerenauslese non appare mai pesante o stucchevole. Una vibrante e tagliente struttura acida bilancia perfettamente l’elevato residuo zuccherino. Aromi di gelatina di cotogne, uvetta e mango maturo si fondono con una trama fine e salina.

Finale

Un finale quasi infinito, sostenuto da una grandiosa freschezza. La densa dolcezza fruttata persiste per minuti, perfettamente contrastata da un gioco vivace e quasi vibrante sulla lingua.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal rinomato vigneto Lenchen di Oestrich, nel Rheingau. Caratterizzato dalla vicinanza al Reno, qui nascono monumenti dolci naturali, la cui ricca concentrazione è sempre bilanciata da una vibrante vivacità e dall’impronta del territorio d’origine.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling. Le uve sono state selezionate a mano come acini altamente concentrati e appassiti. Il vino ha fermentato in modo estremamente lento, mantenendo così un contenuto alcolico moderato di soli 6,0% Vol. La vinificazione segue la filosofia biodinamica della cantina con interventi minimi in cantina.

Abbinamenti gastronomici

Un vino da meditazione, che si abbina magnificamente a formaggi erborinati intensi come il Roquefort o a dessert classici e non troppo dolci, come una raffinata Tarte Tatin.

Particolarità

Prodotto secondo le rigide linee guida dell’associazione Demeter. Questo vino dimostra in modo impressionante che l’estrema concentrazione e la leggerezza nel Riesling non sono una contraddizione, ma si condizionano a vicenda attraverso la gestione biodinamica.