Riesling 2022

Description du vin pour Riesling 2022 de Bencze Birtók

Couleur & Apparence

Jaune nettement troublé avec des reflets crème – un Riesling non filtré, naturel, qui révèle déjà son origine et sa méthode de vinification dans le verre.

Nez

Fascinant et peu conventionnel : algues, levure de vin et sel marin rencontrent biscuits secs et pêche de vigne. Cette palette aromatique est une pure tension umami – précise, profonde et avec une fraîcheur qu’on n’attendrait pas d’un vin du millésime chaud 2022. Ici, le terroir parle bien plus clairement que le cépage.

Bouche

Le nez ne promet pas trop : le vin coule avec une fraîcheur électrisante sur la langue, le moelleux levuré confère texture et substance, tandis qu’un tanin mordant – probablement issu d’un contact prolongé avec les peaux – assure la structure. Agrumes et pomme enveloppent cette épice phénolique. Ce n’est pas un Riesling commode, mais un compagnon de table avec du caractère et une garantie de salivation.

Finale

Salée et minérale avec une fraîcheur persistante et une amertume qui invite à la prochaine bouchée. Le vin ne disparaît pas, il reste présent.

Terroir & Origine

Du Balaton, le plus grand lac de Hongrie, qui agit comme modérateur climatique. Les sols volcaniques et les vents rafraîchissants du lac permettent une fraîcheur aromatique malgré la chaleur continentale. Bencze Birtók appartient à la nouvelle génération de vignerons qui libère la scène vinicole hongroise de son passé industriel.

Cépage & Vinification

Riesling, manifestement vinifié avec contact pelliculaire, fermentation spontanée et embouteillage non filtré. Avec seulement 11% d’alcool, un représentant léger qui privilégie la complexité à la concentration.

Accords mets-vins

Ce vin crie après l’umami : huîtres, moules, poisson fumé, sushi ou tempura. Aussi une révélation avec saindoux sur pain, fromage de chèvre ou volaille épicée.

Particularités

Une approche Orange Wine appliquée au Riesling – audacieuse, polarisante et absolument contemporaine. Celui qui ne connaît le Riesling que comme soliste éthéré et fruité en sera édifié.