DE 
EN 
FR 
IT 
Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Deutlich getrübtes Gelb mit cremefarbenen Nuancen – ein Naturwein, der seine Herkunft ohne Schminke zeigt.
- Nase
- Ein aufregendes Duftbild voller Umami und Tiefgang: Algen, Weinhefe, Trockengebäck und Meersalz, dazu die saftige Frucht von Weinbergs-Pfirsich. Frisch, komplex, ungewöhnlich präzise für einen ungefilterten Wein.
- Gaumen
- Die Frische der Nase setzt sich am Gaumen fort – der Speichel fließt sofort. Zitrus– und Apfelnoten umspielen einen griffigen Gerbstoff, der dem Wein Struktur verleiht. Der hefige Schmelz sorgt für Textur und macht Appetit auf würzige Speisen. Trocken, mit nur 11% Alkohol – ein Wein, der belebt statt beschwert.
- Abgang
- Lang anhaltend mit salziger Mineralität, die an den vulkanischen Ursprung erinnert. Die Säure bleibt präsent, ohne zu beißen.
- Terroir & Herkunft
- Am Südhang des Szent György-hegy, einem vulkanischen Berg am Nordufer des Balaton, wurzeln die Reben in Basaltboden. István Bencze bewirtschaftet hier seit 2011 drei Einzellagen zwischen 118 und 180 Metern Höhe. Das Mikroklima des Sees mildert die kontinentalen Extreme, während die vulkanischen Böden den Weinen ihre mineralische Signatur geben. Der heiße, trockene Jahrgang 2022 brachte konzentrierte, reife Trauben hervor.
- Rebsorte & Vinifikation
- Riesling – eine der internationalen Sorten, die Bencze neben autochthonen Ungarn wie Furmint und Kéknyelű kultiviert. Die Vinifikation folgt der kompromisslosen Naturwein-Philosophie des Hauses: spontane Vergärung, Ausbau in Amphoren, keine Filtration, keine Schönung. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Authentizität.
- Speiseempfehlungen
- Die salzige Frische und der griffige Gerbstoff machen diesen Wein zum idealen Partner für asiatische Küche – etwa Thai-Curry oder Sushi. Auch zu geräuchertem Fisch, gebratenem Gemüse oder würzigem Käse eine spannende Wahl.
- Besonderheiten
- Ein Riesling, der zeigt, was am Balaton möglich ist: ungefiltert, naturbelassen, mit einer Aromatik, die an die See erinnert, obwohl der Weinberg auf vulkanischem Gestein steht. Die Kombination aus hefigem Schmelz, griffigem Gerbstoff und salziger Frische ist selten – und macht diesen Wein zu einem der aufregendsten ungarischen Naturweine.
