Riesling 2022

Descrizione del vino per Riesling 2022 di Bencze Birtók

Colore & Aspetto

Giallo decisamente torbido con riflessi color crema – un Riesling non filtrato e naturale che rivela la sua provenienza e il suo metodo di vinificazione già nel bicchiere.

Naso

Affascinantemente anticonvenzionale: alghe, lievito di vino e sale marino incontrano biscotti secchi e pesca di vigna. Questa tavolozza aromatica è pura tensione umami – precisa, profonda e con una freschezza che non ci si aspetterebbe da un vino della calda annata 2022. Qui il terroir parla più chiaramente della varietà.

Palato

Il naso non promette troppo: il vino scorre sulla lingua con una freschezza elettrizzante, la morbidezza lievitata conferisce texture e sostanza, mentre un tannino deciso – probabilmente da un prolungato contatto con le bucce – fornisce struttura. Agrumi e mela avvolgono questo pepe fenolico. Non è un Riesling compiacente, ma un accompagnatore di piatti con carattere e garanzia di salivazione.

Finale

Salato-minerale con freschezza persistente e un’amaro che invita al prossimo boccone. Il vino non scompare, rimane presente.

Terroir & Provenienza

Dal Balaton, il più grande lago dell’Ungheria, che funge da moderatore climatico. I suoli vulcanici e i venti rinfrescanti del lago permettono una freschezza aromatica nonostante il caldo continentale. Bencze Birtók appartiene alla nuova generazione di viticoltori che sta liberando la scena vinicola ungherese dal suo passato industriale.

Varietà & Vinificazione

Riesling, evidentemente vinificato con contatto con le bucce, fermentazione spontanea e imbottigliamento non filtrato. Con soli 11% di alcol è un rappresentante leggero che privilegia la complessità sulla concentrazione.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino grida umami: ostriche, cozze, pesce affumicato, sushi o tempura. Anche con strutto di maiale su pane, formaggio di capra o pollame speziato è una rivelazione.

Particolarità

Un approccio Orange Wine al Riesling – audace, polarizzante e assolutamente contemporaneo. Chi conosce il Riesling solo come solista etereo e fruttato, qui imparerà qualcosa di diverso.