Info
Le Riede Steinmassl se situe entre 240 et 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les pentes sont orientées aussi bien vers le sud-sud-est que vers le sud-ouest.
Le sol est composé d'une grande partie de terre brune rocheuse d'une profondeur allant jusqu'à 1 mètre, parsemée d'une grande quantité de roches issues des glissements du Danube. On y trouve des silicates et des dépôts calcaires.
Les raisins ont été vendangés à la main de mi-septembre 2020 à début octobre dans de petites caisses de 20 kg. La durée de macération a été de 12 à 24 heures selon les lots.
La vinification a eu lieu pour moitié en acier et pour moitié en fûts de bois. Le processus a duré de quatre à six semaines à une température maximale de 22°C. Le vin a été mis en bouteille dans des cuves en acier inoxydable.
Le vin a d'abord été élevé pendant onze mois sur lies pleines en fûts de chêne, puis, après un premier soutirage en septembre 2021, il a pu reposer pendant huit mois supplémentaires sur lies fines.
Couleur
Jaune d'or lumineux et juteux, reflets verts
Nez
Avec ce riesling du domaine Steinmassl, Loimer montre clairement ce que le riesling peut représenter sur le Danube en général et dans le Kamptal en particulier. Loin de la corbeille de fruits et du bouquet de fleurs, le riesling peut faire bien plus. Il attire, il est littéralement magnétique et magiquement attaché au verre. Il est rocailleux et frais, mais d'une grande élégance. Du thé au jasmin et du oolong s'échappent du verre. La sauge, la mélisse citronnée et le thym mettent l'accent sur les formes herbacées et éthérées. La verveine et la menthe suivent directement avec les mêmes intentions. Les fleurs de pommier et d'amandier complètent le tout de manière très réussie.
Palais
En bouche, il se poursuit sans transition, comme le laissait présager le nez. Le Riesling 2020 est synonyme de finesse froide. Il est clair comme un ruisseau de montagne dans son langage aromatique. Il est très discret et presque timide. Le côté rocailleux et frais est évident. L'épice herbacée est discrète et bien dosée. Il vit maintenant beaucoup plus de fraîcheur éthérée, qui rappelle clairement la menthe et l'eucalyptus. Le fruit apparaît très délicatement. Il révèle en partie du pamplemousse, du citron vert et de la mirabelle. En bref....
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Omble chevalier fumé, salade de pommes et de céleri, vinaigrette aux noix
- Roastbeef coupé à froid avec sauce rémoulade et salade de pommes de terre tiède
- Chou pointu au four avec beurre d'algues et crunch de sarrasin
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Loimer |
| Pays | Autriche |
| Région | Kamptal |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,4 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Cave Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
