Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum

Description du vin Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum de Christmann

Couleur & Apparence

Un rouge rubis lumineux et limpide d’intensité moyenne avec une transparence brillante. Au bord du verre apparaissent de délicats reflets grenat qui annoncent déjà visuellement l’élégance de ce Pinot Noir du Palatinat.

Nez

Le nez se présente expressif et multidimensionnel avec de fines notes de cerises rouges, de fraises et de framboises. Dessous se déploient des touches subtiles de sous-bois, de feuilles humides et une note de rôti discrète. La viticulture biodynamique se manifeste dans une remarquable expression du terroir avec des nuances minérales et une fine épice herbacée.

Bouche

En bouche, ce Spätburgunder Erste Lage se révèle avec une texture soyeuse et une structure précise. Le fruit rouge est porté par une acidité vivante et parfaitement intégrée ainsi qu’un tanin fin et serré. Malgré un alcool modéré de 13%, le vin s’exprime avec puissance, sans jamais être lourd. La composante minérale confère au vin de la tension et de la longueur – un exemple de manuel du style bourguignon du Palatinat.

Finale

Longue, élégante et persistante. Le fruit s’éteint harmonieusement, accompagné de fines notes d’épices et d’une minéralité rafraîchissante qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le cru Mussbacher Eselshaut sur la Mittelhaardt palatine offre des conditions idéales : assez chaud pour le corps, assez frais pour l’élégance. La viticulture biodynamique depuis 2004 produit des vins qui reflètent authentiquement leurs origines.

Accords mets-vins

Excellent avec un filet de chevreuil rosé, un Coq au Vin, une magret de canard à la sauce cerise ou un Époisses affiné. Également un excellent choix avec des plats aux champignons et un risotto aux truffes.

Particularités

La bouteille magnum (1500ml) promet des conditions de vieillissement optimales et un potentiel d’évolution. Les Spätburgunder de Christmann figurent régulièrement parmi l’élite allemande – ce 2021 confirme de manière impressionnante la réputation de la maison.