Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum
Der Mussbacher Eselshaut Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 von Christmann zeigt die faszinierende Finesse und kühle Eleganz eines großartigen Pfälzer Pinot Noir im großzügigen Magnum-Format.
Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes, transparentes Rubinrot.
Aroma
Nuancierte Noten von saftigen Sauerkirschen, feinen Waldbeeren und einer subtilen, kühlen Kräuterwürze.
Geschmack
Am Gaumen seidenweich und straff zugleich, getragen von einer feingliedrigen Säurestruktur, dezentem Grip und animierender mineralischer Frische.
Charakter
Hochelegant, fokussiert und ausbalanciert – eine meisterhafte Kombination aus Kraft und tänzerischer Leichtigkeit.
Dazu
Passt wunderbar zu gebratener Entenbrust, zartem Rosa gebratenem Rehrücken oder geschmortem Kalbsbäckchen.
Besonderheiten
Biodynamischer Anbau (respekt-BIODYN) aus einer klassifizierten VDP.ERSTEN LAGE, als eindrucksvolle Magnumflasche mit exzellentem Reifepotenzial.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein puristischer, finessenreicher Rotwein von großer Eleganz und kühler Transparenz. Steffen und Sophie Christmann setzen auf einen schlanken, fokussierten Stil mit feingliedrigem Säurenerv und seidiger Struktur. Der Jahrgang 2021 unterstreicht diese Frische eindrucksvoll. In der 1,5-Liter-Magnumflasche reift dieser Burgundy-Typus aus der Pfalz besonders langsam und entwickelt über Jahre hinweg eine faszinierende Tiefe und komplexe Spannung.
Terroir & Herkunft
Die VDP.ERSTE LAGE Mussbacher Eselshaut profitiert von den vielfältigen Böden der Mittelhaardt, die den Weinen ihre typische mineralische Frische schenken. Seit über zwei Jahrzehnten wirtschaftet die Winzerfamilie in Gimmeldingen konsequent biologisch-dynamisch und ist zertifiziertes Mitglied bei respekt-BIODYN. Durch diese Arbeitsweise dringen die Rebwurzeln tief in den Boden ein, was dem Spätburgunder eine ausgeprägte Herkunftssprache und lebendige Erdung schenkt.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Spätburgunder (Pinot Noir). Im Hause Christmann liegt der Fokus nach einer bewussten Reduzierung der Rebfläche ausschließlich auf Riesling und den Burgundersorten. Das Zusammenspiel aus der Erfahrung von VDP-Präsident Steffen Christmann und den Impulsen seiner Tochter Sophie führt zu einem kompromisslosen Qualitätsstreben. Mit moderaten 13,0 % Vol. Alkohol zeigt sich der Wein trocken, straff und frei von opulenter Holzschwere – ganz nach der Philosophie „Weniger ist mehr“.
Speiseempfehlungen
Dieser feingliedrige Pinot Noir ist ein vorzüglicher Partner zu klassisch gebratener Entenbrust, zartem Rosa gebratenem Rehrücken oder einer feinen Taube. Auch zu pilzbetonten Gerichten wie einem Steinpilzrisotto oder leicht gekühlt zu geschmortem Kalbsbäckchen offenbart er seine vielschichtige Struktur.
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