Un Riesling aziendale del Palatinato, fresco e succoso, proveniente dai vigneti attorno a Maikammer – schietto, conviviale e con un equilibrio finemente calibrato tra dolcezza e acidità.
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Imbottigliatore: Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germania
Nel bicchiere
Colore
Giallo limone chiaro e luminoso nel bicchiere.
Aroma
Note vivaci di agrumi, mela verde e pera, accompagnate da prugna regina claudia e pesca matura, con una sensazione di frutto succoso.
Gusto
Fresco, succoso e beverino, con una vena acida giocosa e una pienezza fruttata ben riuscita – un Riesling secco dall'elevata bevibilità.
Carattere
Un classico Riesling del Palatinato a livello di vino aziendale: onesto, allegro e lineare nel migliore dei sensi – un vino quotidiano per il buonumore e i momenti spensierati.
Abbinamenti
Compagno ideale per piatti a base di asparagi, insalate croccanti con formaggio di capra o saltati in padella dalle sfumature asiatiche con erbe fresche.
Da sapere
Plasmato dal terroir di marne calcaree e arenaria rossa attorno a Maikammer; fermentato spontaneamente secondo i principi della tenuta e lasciato a lungo sui lieviti – ciò conferisce a questo vino d'ingresso una profondità sorprendente, con un alcol moderato di 12,0% vol.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo limone chiaro, limpido e brillante nel bicchiere — un Riesling che promette freschezza già alla vista.
Naso
Vivace e dai frutti chiari: agrumi, mela verde e pera, oltre a regina claudia e un tocco di pesca. Maturità e freschezza si mantengono qui in perfetto equilibrio, senza che una prevalga sull’altra.
Palato
Succoso, fresco, diretto. Un fine e riuscito equilibrio tra dolcezza e acidità sostiene il vino; il frutto appare maturo senza mai risultare pesante. Un Riesling di tenuta che dimostra come il livello d’ingresso non sia affatto sinonimo di banalità: beverino, vivo, con un ottimo slancio.
Finale
Fresco e puro, con un ritorno agrumato e un nucleo fruttato delicato che rimane piacevolmente a lungo presente.
Terroir e provenienza
Le viti crescono attorno a Maikammer, nella Pfalz meridionale, su suoli di marna calcarea e arenaria rossa. Il clima presenta tratti mediterranei, mentre la foresta dell’Haardt funge da barriera protettiva contro i venti occidentali, garantendo una buona escursione termica tra il giorno e la notte — ideale per un Riesling dal frutto maturo e dall’acidità viva.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, vinificato secco con un moderato 12 % di alcol. In cantina, da M. Schädler – Steffen Mugler la discrezione è un principio: fermentazione spontanea, lunga maturazione sui lieviti, chiarifica minima. Il risultato è un vino che riflette chiaramente la sua origine palatina, invece di soffocare sotto il lustro della tecnica enologica.
Abbinamenti gastronomici
Un vino versatile da tavola per occasioni informali: con asparagi in vinaigrette, insalata di formaggio di capra, gamberoni alla griglia o una padellata di noodles asiatici con verdure. Anche con un succoso petto di pollo al timo limone o come vino da mescita in compagnia rappresenta una scelta felice.
Particolarità
Ciò che distingue questo Riesling è la sua onestà. Non si atteggia a grande cru, ma svolge il proprio compito con ambizione artigianale: chiaro, fresco, equilibrato. Dietro vi sono Daniela e Steffen Mugler, che coltivano le loro vigne di Maikammer in biodinamica — si percepisce l’attenzione, non lo sforzo.
