Moscato Giallo DOC 2024

Description du vin Moscato Giallo DOC 2024 de Manincor

Couleur & Apparence

Un jaune pâle scintillant aux reflets verts – un avant-coureur lumineux de la fraîcheur que promet ce Muscat doré.

Nez

Envoûtant et expressif : fleurs de Muscat et muguet dominent le bouquet, soutenus par miel floral et des fruits jaunes clairs. Des notes citronnées de citron vert, pamplemousse et une touche de gingembre confèrent au profil aromatique une tension rafraîchissante. Un vin qui invite immédiatement à la dégustation.

Palais

Juteux et crémeux en texture, avec une structure surprenante pour un Muscat. Le fruit jaune est porté par une légère douceur fruitée, tandis qu’une fine structure tannique – résultat de douze heures de macération pelliculaire – confère au vin une charpente et une épice piquante. Cet équilibre entre l’opulence aromatique et la finesse structurelle le rend exceptionnellement polyvalent.

Finale

De longueur moyenne, avec des notes florales persistantes et une note citronnée rafraîchissante qui vivifie le palais et donne envie de la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de trois terroirs de premier plan du Tyrol du Sud : Mareit Leiten à 350 mètres d’altitude offre une exposition solaire extrême et des sols de graviers chauds avec des dépôts morainiques. Vogelleiten et Panholzer complètent avec un sol de graviers calcaires limoneux. Cette combinaison d’altitude, d’exposition sud et de sols minéraux caractérise l’intensité aromatique et la fraîcheur du vin.

Cépage & Vinification

Muscat doré (Moscato Giallo) – l’un des cépages les plus aromatiques du Tyrol du Sud. Douze heures de macération pelliculaire extraient les arômes et la structure, la fermentation se fait en grande partie spontanément avec les levures indigènes en fûts de bois et cuves en acier. L’élevage de cinq mois sur lie fine affine la texture et la complexité aromatique – une vinification inhabituellement élaborée pour un Muscat qui en vaut la peine.

Accords mets-vins

Prédisposé à la cuisine asiatique – curry thaï, nems vietnamiens ou sushi. Excellent avec fromage de chèvre, asperges rôties ou compositions végétariennes aux herbes et fleurs. Un vin d’apéritif idéal qui brille aussi en solo.

Particularités

Avec ce 2024, Manincor démontre que le Muscat doré peut être bien plus qu’un simple vin d’été. La vinification structurée lui confère de la profondeur et une aptitude à la table, sans masquer l’aromatique typique du cépage – un classique moderne du Tyrol du Sud.