Moscato Giallo DOC 2024

Descrizione del vino per Moscato Giallo DOC 2024 di Manincor

Colore & Aspetto

Un giallo luminoso e scintillante con vivaci riflessi verdi – un vino che già nel bicchiere annuncia la sua freschezza e giovinezza.

Naso

Seducente e immediato: il naso si apre con un bouquet espressivo di fiori di moscato, miele floreale e mughetto. Frutti gialli chiari formano la base, mentre note citriche di lime, pompelmo e un tocco di zenzero regalano una freschezza vivace e stimolante. Aromaticamente complesso, senza mai risultare sovraccarico.

Palato

Succoso e cremoso al contempo – il vino scivola sul palato con notevole eleganza. Frutti gialli e una delicata dolcezza fruttata ben integrata incontrano una fine struttura tannica che conferisce al vino un carattere piccante e vivificante. Nonostante tutta la sua opulenza, rimane leggero e preciso.

Finale

Persistente, con una nota di agrumi freschi e un’eco floreale. L’acidità mantiene l’equilibrio e assicura una conclusione pulita e stimolante.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da Mareit Leiten a 350 metri di altitudine – un pendio ripido esposto a sud con un’irradiazione solare estrema e caldi suoli ghiaiosi con depositi morenici. Completate da parcelle in Vogelleiten e Panholzer su terreno calcareo-ghiaioso limoso. Un terroir che unisce calore, mineralità e intensità aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Il Moscato Giallo – in Alto Adige chiamato anche Goldmuskateller – mostra qui il suo lato più nobile. Dopo una macerazione di dodici ore in torchio per l’estrazione di aroma e struttura, la fermentazione è avvenuta prevalentemente in modo spontaneo con lieviti indigeni, in parte in botte di legno, in parte in serbatoio d’acciaio. Cinque mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino profondità e una texture cremosa.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per cucina asiatica aromatica, curry tailandese o piatti speziati indiani. Altrettanto convincente con verdure grigliate alle erbe, formaggio di capra o un‘insalata di asparagi con vinaigrette al limone. Come aperitivo semplicemente irresistibile.

Particolarità

Il Moscato Giallo di Manincor è tra le interpretazioni più convincenti di questo vitigno in Alto Adige. La combinazione di fermentazione spontanea, contatto con i lieviti e un lavoro di vigna preciso eleva questo vino ben al di sopra dell’ordinario – un Moscato Giallo con vero carattere e profondità.

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