Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2022

Description du vin pour le Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2022 d’Alta Alella

Caractère

Le Mirgin Rosé Reserva Brut Nature 2022 d’Alta Alella est un vin effervescent au caractère bien affirmé : un style d’une sécheresse absolue, assumé avec rigueur. La classification Brut Nature – c’est-à-dire sans aucun dosage – exige des raisins dotés d’une véritable structure et un vigneron prêt à faire confiance à son vin. Alta Alella fait preuve de cette assurance. Le résultat est un Cava qui allie fraîcheur et substance, sans jamais faire de compromis pour plaire à tout prix.

Terroir & Origine

Le domaine Alta Alella est situé dans le Parc Naturel de la Serra de Marina, juste au nord de Barcelone – l’un des rares vignobles préservés ayant résisté à la pression urbaine de la métropole. Le climat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes de l’Atlantique, apporte une fraîcheur naturelle et une belle tension aux vins. Les sols, caractérisés par le granite et le schiste, confèrent au vin une expression minérale. Alta Alella travaille en agriculture biologique et accorde une grande importance à la préservation des cépages autochtones et du patrimoine paysager de la région.

Cépage & Vinification

La base est constituée de Mourvèdre – un choix à la fois inhabituel et audacieux pour un Cava Rosé. Ce cépage apporte naturellement de la profondeur, des fruits noirs et une certaine structure tannique, qui confèrent corps et complexité à ce vin effervescent. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une fermentation en bouteille suivie d’un élevage sur lies, souligne l’exigence artisanale du domaine. L’absence totale de dosage est une déclaration d’intention : ici, c’est le terroir qui s’exprime, pas le sucre.

Accords mets et vins

La sécheresse et la structure de ce Cava en font un compagnon de table d’une grande polyvalence. Il s’accorde à merveille avec le Jamón Ibérico, les crevettes grillées à l’aïoli ou le Pulpo a la Gallega (poulpe à la galicienne). Il révèle également tout son caractère avec du fromage de chèvre et des tapas légères à la tomate. Pour les plus audacieux, il accompagnera idéalement des plats d’agneau légèrement épicés – la base de Mourvèdre soutient cet accord sans aucun effort.