Sophie et Pierre Larmandier font partie des premiers protagonistes des maisons travaillant en bio et en biodynamie en Champagne. Depuis 1988, ils dirigent la maison qui compte aujourd'hui une quinzaine d'hectares, principalement à Vertus, Oger, Avize, Cramant et Chouilly. En 2004, ils ont converti l'exploitation à la biodynamie, mais ont quitté l'association de culture car elle était trop statique à leur goût. Leur domaine est néanmoins certifié biologique. Ce que Sophie fait naître dans sa cave, c'est du blanc de blancs à l'état pur, avec une écriture absolument claire et précise. Les vignes, qui peuvent avoir jusqu'à 90 ans, y sont pour beaucoup. Larmandier-Bernier fermente et élève les vins en tonneaux et en fûts de Stockinger. Un léger bâtonnage des lies assure une sensation de rondeur en bouche malgré la forte minéralité que possèdent leurs vins.
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Larmandier-Bernier |
Pays | France |
Région | Champagne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du général de Gaulle, 51130 Vertus / France, |