Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 6000ml

Weinbeschreibung für Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 6000ml von Larmandier-Bernier

Farbe & Aussehen

Ein strahlendes, helles Strohgelb mit einer überaus feinen, lebhaften und anhaltenden Perlage, die im monumentalen Großformat der Methusalem besonders elegant zur Geltung kommt.

Nase

In der Nase zeigt sich dieser Blanc de Blancs wunderbar offen und einladend. Es duftet intensiv nach frischen Zitrusfrüchten, reifem gelbem Apfel und subtilen Noten von frisch gebackener Brioche. Dahinter liegt eine feine, rauchige Spur, die an nassen Kreidestein erinnert.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein bemerkenswert puristisch und fokussiert, getragen von einer vibrierenden, salzigen Frische. Trotz der kompromisslosen Trockenheit wirkt er dank des behutsamen Hefekontakts im großen Holz keineswegs karg, sondern besitzt ein wunderbar rundes, cremiges Mundgefühl mit Aromen von Grapefruit und kalkiger Textur.

Abgang

Der Nachhall ist lang, messerscharf und enorm erfrischend. Er hinterlässt einen fast kreidigen, salzigen Abdruck auf der Zunge, der sofort den nächsten Schluck fordert.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den südlich gelegenen Weinbergen in Vertus an der renommierten Côte des Blancs. Hier wurzeln die Reben tief im reinen Kreideboden, der für die unverkennbare, salzig-kühle Stilistik dieses Hauses sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

Dieser sortenreine Chardonnay wird mit natürlichen Hefen spontan vergoren und in großen Holzfässern der österreichischen Küferei Stockinger ausgebaut. Auf eine Filtration und Schönung wird verzichtet. Als Extra Brut erhält dieser Champagner eine minimale Dosage (unter 4 Gramm Zucker pro Liter) für ein unverfälschtes Herkunftsprofil.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Partner zu feinsten Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder einem edlen Sashimi vom Steinbutt. Auch zu hauchdünn aufgeschnittenem Serrano-Schinken ein Genuss.

Besonderheiten

Das spektakuläre 6-Liter-Großformat (Methusalem) bietet nicht nur einen majestätischen Auftritt, sondern garantiert auch ein extrem langsames, harmonisches Reifen des Weins. Zudem zeugt der Verzicht auf eine Halskapsel von der radikalen, puristischen Philosophie des biologisch arbeitenden Familienweinguts.