La Rose de Manincor IGT 2025 1500ml Magnum

Description du vin La Rose de Manincor IGT 2025 1500ml Magnum de Manincor

Caractère

Le domaine Manincor au lac de Caldaro compte parmi les adresses qui définissent le style du Tyrol du Sud – et La Rose de Manincor en témoigne de manière impressionnante. En tant que IGT, le vin jouit de la liberté créative au-delà des strictes prescriptions de l’appellation DOC, ce qui profite à l’assemblage de cépages internationaux et autochtones. La bouteille magnum (1500 ml) promet une maturation particulièrement harmonieuse : les plus grands formats vieillissent plus lentement, de manière plus uniforme, et développent une profondeur et une complexité remarquables au fil du temps.

Terroir & Origine

Le Tyrol du Sud est un terroir plein de contrastes : la fraîcheur alpine rencontre la chaleur méditerranéenne, les sols montagneux arides rencontrent l’ensoleillement intense. Les variations de température jour-nuit marquées sont le véritable cœur de ce paysage – elles préservent l’aromatique, conservent l’acidité naturelle et confèrent aux vins une tension qu’on aurait du mal à atteindre dans les plaines chaudes. Manincor cultive ses vignobles avec un engagement biodynamique, ce qui confère une authenticité supplémentaire à l’expression du terroir.

Cépage & Vinification

La cuvée réunit Cabernet Sauvignon, Merlot et le Lagrein autochtone – une alliance intelligente qui vise le meilleur des deux mondes. Tandis que le Cabernet Sauvignon apporte la structure et la profondeur et le Merlot assure la richesse et l’accessibilité, le Lagrein apporte des fruits noirs distinctifs, des épices et une identité régionale caractéristique. Avec un titre alcoométrique de 13,0 % vol. et un élevage sec, le vin reste élégant et équilibré, sans sombrer dans la lourdeur.

Accords mets-vins

Un vin de cette provenance et de cet assemblage s’exprime au mieux avec un carré d’agneau braisé, un ragoût de gibier ou un classique rôti de bœuf du Tyrol du Sud. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure comme le Trentingrana ou un fromage d’alpage épicé. La bouteille magnum fait de ce vin le compagnon idéal d’une table festive en bonne compagnie.