La Rose de Manincor IGT 2025 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für La Rose de Manincor IGT 2025 1500ml Magnum von Manincor

Charakter

Ein Rosé von seltener Klarheit und Präzision. Frische dominiert das Bild: knackige rote Beeren, ein Hauch von Kräutern, die kühle Mineralität, die man von den Höhenlagen Südtirols kennt. Der Wein wirkt straff und elegant, mit jener Leichtigkeit, die im Glas nach Sommer schmeckt, ohne je banal zu werden. Die Magnumflasche unterstreicht den festlichen Charakter – dies ist ein Wein für lange Tische und helle Abende.

Terroir & Herkunft

Manincor liegt in Kaltern, direkt an der Brennerstraße, wo das historische Gutsgebäude seit über 400 Jahren steht. Die Reben gedeihen in den Hängen rund um den Kalterer See, einem der wärmsten Weinbaugebiete Italiens, das dennoch von alpinen Einflüssen geprägt ist. Seit 2005 wird hier biodynamisch gearbeitet, seit 2009 ist das gesamte Sortiment Demeter-zertifiziert. Michael Graf Goëss-Enzenberg und Gutsdirektor Helmuth Zozin setzen auf Spontangärung und minimalen Eingriff – das Terroir spricht, der Winzer hört zu.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Lagrein verbindet internationale Klassik mit autochthoner Identität. Der Lagrein, Südtirols eigene rote Rebe, bringt Farbe und Struktur, während Cabernet und Merlot für Eleganz und Tiefe sorgen. Die Vinifikation folgt dem biodynamischen Prinzip: natürliche Hefen, schonender Ausbau, keine unnötigen Eingriffe. Das Ergebnis ist ein Rosé, der mehr ist als Terrassenwein – er hat Substanz und Charakter.

Speiseempfehlungen

Die frische Säure und die moderate Alkoholstruktur machen diesen Rosé zum idealen Begleiter für antipasti misti, gegrillten Fisch oder helles Fleisch. Auch zu Spargelrisotto oder Pasta mit Zucchini und Minze zeigt er sich von seiner besten Seite. Wer es regional mag, greift zu Südtiroler Speck und Schüttelbrot – die Kombination aus Frucht und Salzigkeit funktioniert hier wunderbar.