Volnay 1er Cru « Chanlin » AOC 2022

Description du vin Volnay 1er Cru « Chanlin » AOC 2022 de Henri & Gilles Buisson

Caractère

Un Premier Cru d’une finesse remarquable, qui associe l’élégance de Volnay à la clarté minérale caractéristique de la maison Buisson. Le millésime 2022 révèle la tension typique entre une texture soyeuse et une profondeur structurelle – un vin qui convainc non par sa puissance, mais par sa subtile complexité.

Terroir & Origine

Le climat Chanlin compte parmi les Premiers Crus privilégiés de Volnay, dans la Côte de Beaune. Ici, sur des sols calcaires, les vignes s’enracinent dans un terroir qui donne au Pinot Noir des vins particulièrement fins et marqués par la minéralité. La famille Buisson cultive ses parcelles depuis 1947 – et de manière rigoureusement biodynamique depuis 1990, bien avant que cette approche ne soit reconnue. Cette expérience de plusieurs décennies dans le travail de la vigne se reflète dans l’authenticité du vin.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir dans sa forme bourguignonne la plus pure. Gilles Buisson travaille avec une intervention minimale : fermentation spontanée aux levures naturelles, sans collage ni filtration. Cette rigueur artisanale exige une propreté absolue à la vigne et requiert cette attention qui ne naît que d’une longue expérience. Il en résulte un vin d’une pureté cristalline, qui met en valeur le fruit du millésime sans artifice.

Accords mets-vins

Sa structure fine et ses tanins modérés font de ce Volnay le partenaire idéal pour un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un râble de chevreuil au jus de vin rouge. Il se montre également sous son meilleur jour avec un Époisses affiné ou un Comté. Pour un accord plus simple : un verre servi avec des champignons poêlés ou un risotto aux cèpes dévoile la dimension terrienne de ce Bourgogne plein de caractère.