Volnay 1er Cru „Chanlin“ AOC 2022

Description du vin Volnay 1er Cru „Chanlin“ AOC 2022 de Henri & Gilles Buisson

Couleur & Apparence

Rubis éclatant aux reflets grenat, intensité moyenne. La clarté et la transparence révèlent déjà dans le verre l’élégance typiquement bourguignonne et le travail biodynamique des Buisson.

Nez

Séduisant et d’une finesse captivante avec cerises rouges, framboises et fraises des bois. Sous-jacentes se déploient des notes subtiles de violette, pétales de rose et une touche de sous-bois. La minéralité fraîche du terroir s’exprime discrètement, complétée par de fines nuances épicées et une délicate note fumée.

Palais

Précis et transparent – exactement ce pour quoi le Domaine Buisson est reconnu. Le vin affiche l’élégance classique de Volnay avec une texture soyeuse et des tanins fins et serrés. Les fruits rouges dominent, portés par une acidité vivante et une minéralité remarquable. Malgré sa finesse, le 2022 possède une profondeur et une concentration surprenantes. L’équilibre entre le fruit, la structure et la fraîcheur est exemplaire.

Finale

Longue et fraîche avec des arômes fruités persistants et une minéralité saline qui invite à la gorgée suivante. Les tanins fins restent présents sans jamais devenir dominants.

Terroir & Origine

Le Premier Cru „Chanlin“ occupe une position privilégiée à Volnay, l’une des plus belles appellations de la Côte de Beaune. Les sols calcaires confèrent au vin sa minéralité caractéristique et son élégance. Depuis 2018, la famille gère le domaine selon les directives Biodyvin, Henri Buisson travaillant déjà en biologie depuis les années 1960.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir issu de l’agriculture biodynamique. La famille Buisson, active dans la viticulture depuis 1758, vinifie avec une intervention minimale pour préserver la transparence du terroir. Le millésime 2022 affiche, malgré les défis climatiques, la précision et la vitalité typiques de la maison.

Accords Mets-Vins

Classiquement avec Coq au Vin, magret de canard rosé ou Comté affiné. Excellent aussi avec plats aux champignons, médaillons de veau ou thon tataki. L’élégance du vin s’harmonise merveilleusement avec les volailles sauvages fines.

Particularités

Un archétype de l’élégance bourguignonne d’un domaine fort de plus de 260 ans de tradition viticole. L’approche biodynamique conséquente sur plusieurs générations fait de ce domaine un secret bien gardé pour les vins authentiques de la Côte de Beaune.