G.Punto Costa Toscana IGP 2020

Description du vin pour G.Punto Costa Toscana IGP 2020 de Duemani

Couleur & Apparence

Un rouge cerise animé et lumineux avec des reflets violets séduisants – vif et accueillant dans le verre.

Nez

Le nez est tout simplement envoûtant : cerise de Douglas, groseilles rouges et framboises des bois s’ouvrent immédiatement. Avec un peu d’aération, se déploient des zestes d’orange, de délicats pétales de rose et une touche de lierre – complexe, fin et d’une élégance aromatique rare.

Palais

En bouche, le G.Punto révèle ce que le Grenache peut accomplir en Maremme : une minéralité saline rencontre des fruits mûrs et sucrés, enrobés dans des tanins précis et polis. La texture est soyeuse, presque méditative, et une acidité vive et croquante assure une progression en bouche irrésistible.

Finale

Longue, saline et portée par des fruits d’une fraîcheur remarquable. La finale révèle l’origine volcanique et calcaire – minérale, précise et avec une agréable persistance épicée.

Terroir & Origine

Les raisins poussent sur un sol calcaire et volcanique pur à environ 350 mètres d’altitude en Maremme toscane – un terroir d’une singularité extraordinaire qui confère au Grenache une profondeur minérale rarement rencontrée dans ce cépage.

Cépage & Vinification

100% Grenache provenant de jeunes vignes, élevé dans un seul fût – une rareté en soi. La fermentation et l’élevage se font en amphore, avec un long contact de peaux de près de cinq mois, qui confère au vin structure et profondeur. La finition en fût de bois arrondit le vin sans le dominer. Duemani démontre ici comment la technique de cave avant-gardiste et le soin artisanal vont de pair.

Accords mets-vins

Un vin de cette complexité demande des accompagnements tout aussi expressifs : betteraves rouges glacées au cassis avec éclats de Parmesan et salade de plantes sauvages, spaghettis aux mûres, haricots et pesto de noix-persil ou classiquement avec du foie de veau poêlé à la marinade balsamique sur purée de pommes de terre.

Particularités

Une édition miniature – un seul fût – et un Grenache qui n’a guère d’équivalent en Toscane. Coloré, expressif et non-conformiste comme l’étiquette qui l’orne. Un vin pour les découvreurs.