Duemani Costa Toscana IGP 2021 1500ml Magnum

Description du vin Duemani Costa Toscana IGP 2021 1500ml Magnum de Duemani

Caractère

Duemani fait partie de ces producteurs toscans qui se sont consciemment écartés des sentiers battus du Chianti. Au lieu de Sangiovese, le domaine mise résolument sur le Cabernet Franc – un cépage qui développe de plus en plus son propre profil en Toscane. Le Costa Toscana IGP 2021 incarne cette approche singulière : puissant avec 15% d’alcool, mais sans la lourdeur de nombreux cépages internationaux dans cette région. Le format Magnum promet en outre une évolution plus harmonieuse et une meilleure capacité de garde.

Terroir & Origine

La Maremma, cette bande côtière sauvage du sud de la Toscane, s’est établie au cours des dernières décennies comme un secret bien gardé pour les vignerons ambitieux. Loin des centres viticoles historiques, cette région offre des influences maritimes qui créent des brises rafraîchissantes et des températures équilibrées. Les sols sont riches en minéraux, souvent avec des apports d’argile et de calcaire, qui confèrent au Cabernet Franc structure et profondeur. Le millésime 2021 a bénéficié d’un cycle végétatif globalement équilibré.

Cépage & Vinification

Le Cabernet Franc révèle en Toscane une facette différente de celle de la Loire : plus chaud, plus concentré, avec des tanins plus mûrs. Néanmoins, le cépage conserve sa fraîcheur aromatique caractéristique avec des notes de violette, de poivron vert et de baies sombres. Duemani cultive un style qui allie la puissance à l’élégance – travaillé avec soin artisanal, sans paraître surextrait. La vinification est traditionnelle, l’élevage se fait typiquement en barriques françaises, qui confèrent au vin de la complexité sans le dominer.

Accords mets-vins

Un vin de cette structure demande des plats substantiels : Bistecca alla Fiorentina, sanglier braisé ou gigot d’agneau au romarin sont des accompagnements classiques. Également avec des fromages Pecorino affinés ou des Pappardelle au ragù de gibier, le Cabernet Franc déploie toute sa puissance. La bouteille Magnum en fait un compagnon idéal pour les occasions festives et les grandes tables.